Viinit Barolosta Pecchenino - Halia - 2019

Pecchenino Barolo DOC Cuvée Halia 2019 on erinomainen esimerkki Piemonten kuuluisasta punaviinistä. Tämä viini valmistetaan 100-prosenttisesti Nebbiolo-rypäleestä, joka tunnetaan monikerroksisesta aromimaailmastaan ja hienosta tanniinirakenteestaan. 2019-vuosikerta oli alueella suotuisa: lämpimien päivien ja viileiden öiden ansiosta rypäleet kypsyivät tasapainoisesti, mikä näkyy viinin ilmeikkäinä hedelmäisinä aromeina sekä eleganttina rakenteena. Viinin käyminen ja pitkä kellarikypsytys suurissa tammitynnyreissä tuovat viiniin syvyyttä ja rakennetta, mutta tammisuus pysyy hienostuneena ja antaa tilaa Nebbiolon puhtaille piirteille – punaista kirsikkaa, ruusua, lakritsia, kuivattua yrttiä ja hentoa tervaa.

Piemonte sijaitsee Italian luoteisosassa, ja Barolon alue on erityisen arvostettu niin kotimaassa kuin kansainvälisesti. Alueen kalkkipitoiset savimaat ja laaksojen vaihtuvat mikroilmastot tarjoavat Nebbiololle ihanteelliset kasvuolosuhteet. Piemontelainen viininviljelyperinne on syvää ja alueella ollaan ylpeitä siitä, että siellä valmistetaan pitkäikäisiä, moniulotteisia viinejä, jotka kypsyvät vuosikymmeniäkin hienosti. Barolo tunnetaan myös nimellä “viinien kuningas”, eikä syyttä: nämä viinit ovat täyteläisiä, mutta samalla poikkeuksellisen elegantteja.

Ruokapöydässä Barolo Cuvée Halia 2019 loistaa erityisesti hitaasti haudutettujen liharuokien rinnalla, kuten piemontelainen brasato al Barolo (punaviinissä haudutettu naudanliha) tai risotto al tartufo (mustalla tryffelillä maustettu risotto). Kokeile viiniä myös voimakkaan, kypsytetyn juuston, kuten Parmigiano Reggianon kanssa – runsas viini ja suolainen juusto täydentävät mainiosti toisiaan.

Suosittelen nauttimaan tämän Barolon laajasta punaviinilasista dekantoituna, jotta sen aromit avautuvat täysin. Tarjoilulämpötila kannattaa pitää 17-18°C:ssä. Anna viinin hengittää ainakin tunnin ajan ennen maistelua – näin pääset nauttimaan sen parhaimmista piirteistä.