Viinit Barolosta Giacomo Fenocchio - Bussia 90 di - 2019

Giacomo Fenocchio Barolo DOC Bussia 90 di 2019 on upean perinteikäs piemontelainen punaviini, joka edustaa lajissaan Barolon tyylikkyyttä ja voimaa. Viini valmistetaan sataprosenttisesti Nebbiolo-rypäleestä, joka tunnetaan hapokkuudestaan, tanniinisuudestaan sekä monikerroksisista aromeistaan. Vuosi 2019 oli Piemonteen erinomainen: kevät oli viileä, mutta kesä tasapainotti kypsymistä, tarjoten rypäleille runsaasti aromikkuutta ja syvyyttä. Bussia on yksi Barolon kuuluisimmista cru-alueista, jonka kalkkipitoiset savimaat ja länteen viettävät rinteet takaavat viineille erinomaisen rakenteen ja kypsyyspotentiaalin. Fenocchion viinitila tunnetaan uskollisuudestaan alueen perinteisiin; rypäleet maseroidaan pitkään ja kypsytetään suurissa tammitynnyreissä, joka lisää viiniin erityistä syvyyttä ja monimutkaisuutta.

Piemonte on maailmankuulu viinialue Pohjois-Italiassa, jonka rypälevalinnat ja viininviljelyjuuret ulottuvat roomalaiseen aikaan asti. Barolon alueen viinit kasvavat rinteillä, joiden mikroilmasto yhdistyy kalkki- ja savimaaperään etuoikeutetulla tavalla. Kylmät talvet ja lämpimät, sumuiset kesät takaavat Nebbiololle pitkän kypsymisajan, joka tuo viineihin sekä voimaa että eleganssia. Baroloa kutsutaan usein “viinien kuninkaaksi”, eikä syyttä – alueen historia, terroir ja viinintekijöiden tinkimätön kunnianhimo näkyvät selvästi jokaisessa pullossa.

Ruokapöydässä tämä viini viihtyy erityisen hyvin voimakkaiden liharuokien ja syksyisten herkkujen kanssa. Kokeile sitä piemontelaisen brasaton, pitkään haudutetun naudanposken tai metsästyksestä saamasi riistan kaverina. Myös tryffelillä viimeistellyt tagliatelle-pastat tai kypsät juustot ovat loistovalinta. Uskallatko mennä vielä paikallisempaan – valitse klassinen tajarin-pasta voilla ja salviakastikkeella.

Nauti Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 90 di viilennettynä 16–18°C lämpötilaan. Dekantointi parin tunnin ajan tuo nuoren vuosikerran aromit ja rakenteen kauniisti esiin. Viini on upea heti, mutta kestää kypsytyksen kellarissa vielä vuosikymmeniä, joten voit ottaa siitä iloa myös tulevaisuudessa.