Viinit Barbaresco Balbi Soprani - 2014

Balbi Soprani Barbaresco 2014 on yksi Piemonten arvostetuimmista punaviineistä, valmistettuna pääosin Nebbiolo-rypäleistä, joiden luonne tunnetaan syvän moniulotteisesta aromimaailmastaan ja iän myötä kehittyvästä eleganssistaan. Vuosi 2014 oli alueella haastava, mutta huolellisen viininvalmistuksen myötä tuloksena on usein tyylikkään hapokas ja hienostuneen tanniininen Barbaresco, jossa voi erottaa marjaisuuden lisäksi mm. ruusun, lakritsin, tervan ja orastavan nahkaisuuden vivahteita. Balbi Soprani -tilan perinteet ja kunnioitus terroiria kohtaan näkyvät viinin luonteessa: kypsytys tammitynnyreissä tuo lisää kerroksellisuutta, ja viiniin kehittyy vivahteita niin mausteisuudesta kuin metsäisestäkin maailmasta.

Barbaresco tulee yhdestä Piemonten arvostetuimmista viinialueista. Alueen viileähkö mannerilmasto sekä savisen ja kalkkisen maaperän yhdistelmä tarjoavat täydelliset kasvuedellytykset rypäleille, jotka tuottavat voimakkaita, mutta samanaikaisesti hienostuneita viinejä. Alueella on pitkä viininviljelyn historia ja Barbarescon viinit tunnetaan ikääntymispotentiaalistaan sekä hienostuneesta aromiprofiilistaan, joka tekee niistä niin rakastettuja ympäri maailman.

Tämänkaltaisen viinin pariksi sopivat erityisen hyvin vahvat lihapohjaiset ruoat, kuten pitkään haudutetut lammas- tai naudanliharuoat, tryffelillä maustetut risotot ja Piemonten alueen klassikko-viinit, kuten brasato al Barolo (punaviinissä haudutettu lihapata). Myös kypsytetyt juustot ja sieniruoat tuovat viinin aromit kauniisti esiin.

Degarointi noin tuntia ennen nauttimista avaa viinin aromeja. Suositeltava tarjoilulämpötila on 16-18°C, jolloin viinin moniulotteinen luonne sekä aromien ja tanniinien tasapaino pääsevät oikeuksiinsa. Tämä Barbaresco on valmis nautittavaksi, mutta kestää myös edelleen kellarointia.