Viinit Barbaresco Vallebelbo - Le Filere - 2020

Viniou-arvostelut

Vallebelbo Barbaresco DOC Cuvée Le Filere 2020 on klassinen piemontelainen punaviini, joka on valmistettu yksinomaan Nebbiolo-rypäleestä. Tämän arvostetun alueen viinitarhoilta kerätyistä rypäleistä valmistetuissa vinoissa yhdistyvät huolellinen sadonkorjuu ja perinteinen vinifikaatio, jossa viini kypsytetään tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta, tuoden esiin viinin moniulotteisen luonteen. Barbaresco 2020 -vuosi oli suotuisa: pitkä kasvukausi, tasapainoinen auringonpaiste ja viileät yöt kehittivät rypäleisiin intensiivisiä aromeja ja hienostunutta rakennetta. Lasissa viini on kauniin granaatinpunainen ja paljastaa tuoksussaan kirsikkaa, ruusun terälehteä, mausteita sekä aavistuksen setriä. Maku on kuiva, elegantti ja harmoninen, tanniinit ovat hienojakoiset ja jälkimaku pitkä.

Piemonten viinialue, erityisesti Barbaresco, sijaitsee Po-joen pohjoispuolella, Langhen kukkuloilla. Alueen viileä ilmasto sekä lämpimät päivät ja viileät yöt mahdollistavat Nebbiolo-rypäleen hitaan kypsymisen, kun taas kalkkikivipitoinen savimaa antaa viineille ilmeikkyyttä ja eleganssia. Barbaresco on ollut viinintuotannon ytimessä jo vuosisatoja, ja se tunnetaan erinomaisista, pitkään kehittyvistä punaviineistään.

Tämän Barbarescon luonteeseen sopivat erityisesti lihaisat ja täyteläiset ruoat. Klassisia yhdistelmiä ovat piemontelainen brasato al Barolo eli viinissä haudutettu liha, tryffelimunakas, grillattu lampaanfilee sekä ilmakuivatut kinkut tai kypsytetyt juustot kuten toma. Myös sienirisotto tai tagliatelle villin suppilovahverokastikkeen kera toimii erinomaisesti.

Suosittelen nautiskelemaan Vallebelbo Barbarescon 16-18°C:n lämpötilassa, mielellään dekantoituna vähintään tunnin ajan, jotta viinin aromimaailma pääsee täysin oikeuksiinsa. Tämä viini kehittyy kauniisti muutaman tulevan vuoden aikana ja palkitsee kärsivällisen keräilijän.