Viinit Barbaresco Carlo Giacosa - Ovello - 2020

Viniou-arvostelut

Carlo Giacosa Barbaresco DOC Cuvée Ovello 2020 edustaa Piemonten ainutlaatuista viinikulttuuria. Tämä viini valmistetaan puhtaasti Nebbiolo-rypäleistä, jotka tunnetaan voimakkaasta tanniinisuudestaan, syvästä hapokkuudestaan ja huomattavasta kypsytyspotentiaalistaan. Ovello on yksi Barbarescon arvostetuimmista cru-tarhoista, jonka kalkkipitoinen savimaa ja etelään suuntautuvat rinteet antavat viinille rakenteikkuutta, eleganssia ja erityisen hienostuneen aromimaailman. Vuosi 2020 Piemonteessa tuotti tasapainoisia, hedelmäisiä sekä klassisen ryhdikkäitä Nebbiolo-viinejä, ja Carlo Giacosa tunnetaan tarkasta viininvalmistuksestaan, jossa perinteitä kunnioittaen viini käy ja kypsyy pitkään tammessa tuoden esiin Nebbiolon moniulotteisuuden.

Piemonte sijaitsee Koillis-Italiassa ja alueen viinituotanto on saanut vaikutteita sekä Alpeilta että Ligurian mereltä. Barbarescon alueella vallitsevat viileähköt, sumuiset syksyt ja kalkkipitoiset, saviset maaperät, jotka suosivat Nebbioloa. Historiallisesti Barbaresco nousi esiin vasta 1800-luvun lopulla, kun naapurissa sijaitseva Barolo oli jo maailmankuulu; tänään Barbaresco tunnetaan elegantimmasta ja aikaisemmin nautittavasta tyylistä, jossa kuitenkin löytyy syvyyttä ja kompleksisuutta.

Barbaresco Ovello on monipuolinen ruokaviini ja se toimii erityisen hyvin piemonte-laisten ruokien kuten vitello tonnato, tajarin al ragù (paikallinen pastaruoka), sekä tryffelillä maustetun risoton kanssa. Klassisten italialaisten liharuokien lisäksi tämä viini jäsentyy kauniisti myös riistan, ilmakuivatun kinkun ja voimakkaiden juustojen kera, kuten Pecorino tai Parmigiano Reggiano.

Parhaan nautintokokemuksen saat, kun tarjoilet viiniä noin 16-18°C lämpöisenä. Avaamisen jälkeen viini kannattaa dekantoida tunti, jotta sen monikerroksiset aromit pääsevät oikeuksiinsa. Nuori Barbaresco voi jatkaa kehittymistään kellarissa vielä 5–10 vuotta tuoden esiin uusia sävyjä ajan kanssa.