Viinit Barbaresco Produttori del Barbaresco - 2021

Produttori del Barbaresco Barbaresco DOC 2021 on erinomainen esimerkki perinteisestä piemontelaisesta nebbiolo-viinistä. Vuosi 2021 on tunnettu erityisesti sen puhtaudesta ja raikkaudesta rypäleissä, mikä lupaa eleganttia rakennetta ja tarkkaa aromien ilmentymistä. Nebbiolo-rypäle on laajasti arvostettu monimutkaisen rakenteensa, raikkaan hapokkuutensa sekä voimakkaiden tanniiniensa ansiosta. Produttori del Barbaresco seuraa klassista vinifikaatiota: käyminen terästankeissa, jonka jälkeen kypsytys tapahtuu suurissa tammitynnyreissä, jotta rypäleen hienostuneet aromit ja alueellinen ilme pysyvät puhtaina. Barbaresco DOC on tunnettu siitä, että nebbiolo tuottaa täällä hieman elegantimpia ja nopeammin kehittyviä viinejä kuin naapurissa Barolossa.

Piemonte sijaitsee Luoteis-Italiassa ja on yksi maan kuuluisimmista viinialueista, erityisesti nebbiolo-viinien ansiosta. Barbaresco tulee kukkuloiden rikkirikkaista savi- ja kalkkikivimaista, mikä antaa viineille niiden rakenteen ja mineraalisuuden. Alueen ilmasto on mannermainen: lämpimät kesät ja viileät, sumuiset syksyt tukevat nebbiolo-rypäleen hidasta kypsymistä ja aromien kerrostumista. Alueella on vuosisatojen mittainen viininviljelyhistoria ja Barbaresco on saanut DOC-statuksensa jo vuonna 1966.

Tämän tyylin viinin hienostuneisuus ja moniulotteisuus sopivat hienosti klassisten italialaisten annosten, kuten vasikan ossobucon, riistapatojen tai tryffelirisoton kanssa. Paikallinen tajarin pasta voissa ja salviassa on erinomainen, kuten myös pitkäkypsytetty parmigiano-juusto tai haudutettu lammas. Myös sieniruoat ja juureksilla höystetyt risotot tuovat esiin viinin maanläheisiä sävyjä.

Suosittelen nauttimaan Barbarescoa 16–18°C lämpöisenä, jotta sen tuoksut ja makujen vivahteet pääsevät oikeuksiinsa. Viini hyötyy dekantoinnista noin tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta tanniinit pehmenevät ja aromit avautuvat täyteen loistoonsa. Tämä viini kehittyy hyvin myös kellarissa useita vuosia.