### Frascati (DOC) - Latiumin viinit, Italia
Frascati DOC -nimitys, joka sijaitsee kauniilla Latiumin alueella Italiassa, on tunnettu raikkaista ja eleganttisista valkoviineistään. Hyötyen Välimeren ilmastosta merellisillä vaikutteilla, Frascatin terroir erottuu vulkaanisilla ja mineraalirikkailla maaperillään, jotka antavat viineille ainutlaatuisen mineraliteetin ja hienon moniulotteisuuden.
Pääasialliset käytetyt rypälelajikkeet ovat Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano sekä Malvasia del Lazio, joka tunnetaan myös nimellä Malvasia Puntinata. Nämä lajikkeet antavat Frascatin viineille aromikirjon, joka ulottuu herkistä kukkaisnuoteista sitrushedelmien ja omenoiden hedelmäisiin vivahteisiin, joita täydentää miellyttävä hapokkuus.
Frascatin viinejä arvostetaan erityisesti niiden raikkauden ja kyvyn vuoksi täydentää laajaa valikoimaa ruokia, etenkin kaloja, mereneläviä ja kevyehköjä pastaruokia. Olitpa sitten viinin ystävä, joka etsii täydellistä valkoviiniä kesäksi, tai viinikellarin hoitaja, joka haluaa monipuolistaa kokoelmaansa klassisella italialaisella nimityksellä, Frascati DOC on erinomainen valinta.
Kellarinhallinnan avainsanat: Latiumin terroir, Frascatin valkoviinit, italialaiset rypälelajikkeet, viinin mineraliteetti, viinikellarin hallinta.
