Cori DOC -nimitys, joka sijaitsee Italian historiallisen Lazion viinialueella, kukoistaa Rooman lähellä sijaitsevilla vulkaanisilla kukkuloilla. Tämä ainutlaatuinen terroir antaa viineille poikkeuksellisen mineraalisuuden ja erottuvan aromirikkauden. Pääasiassa käytettyjä rypälelajikkeita ovat Nero Buono, jolla on kypsien punaisten hedelmien ja mausteiden sävyjä, sekä Cesanese, joka tuo hienostuneisuutta ja monimutkaisuutta. Valkoviinit, usein Bellonesta ja Malvasia del Laziosta, tarjoavat kukkaisaromeja ja verratonta raikkautta.
Paikalliset viininvalmistajat yhdistävät perinteen ja innovaation tuottaen luonteikkaita viinejä, joille on myönnetty DOC (Denominazione di Origine Controllata) -merkintä, joka takaa niiden aitouden ja laadun. Tämän säännellyn nimityksen ansiosta viininharrastajat voivat tutustua suuriarvoisiin, usein vähän tunnettuihin mutta hyvin hoidetun viinikellarin ansaitseviin viineihin.
Kokoajille ja viinikellarin hallintaohjelmistojen tai -sovellusten käyttäjille Cori DOC -nimityksen viinien kirjaaminen voi rikastuttaa inventaariota ja tarjota yllätyksellisiä löytöjä maisteluihin. Ota nämä viinit osaksi kokoelmaasi monipuolistaaksesi ja optimoidaksesi varastoa samalla kun tutustut Lazion rikkaseen viiniperintöön.
