San Severo DOC, joka sijaitsee Italian Apulian kiehtovalla viinialueella, on arvostettu nimitys, joka tunnetaan hienostuneista viineistään. Pohjois-Apuliassa sijaitseva San Severo hyötyy Välimeren ilmastosta, joka on ihanteellinen viininviljelyyn, tarjoten kuumia kesiä ja leutoja talvia. Kalkkipitoiset ja saviset maaperät antavat viineille ainutlaatuisen mineraalisuuden ja poikkeuksellisen syvyyden.
Tämä nimitys on tunnettu punaisista, valkoisista ja rosé-viineistään, jotka valmistetaan pääasiassa paikallisista rypälelajikkeista, kuten Montepulciano, Sangiovese ja Bombino Bianco. San Severo DOC:n punaviinit ovat täyteläisiä, tarjoavat voimakkaita punaisten hedelmien aromeja ja mausteisia vivahteita, kun taas valkoviinit ovat raikkaita ja kukkaisia, täydellisiä merenelävien ja välimerellisten ruokien kumppaniksi.
Viinikellareiden harrastajille ja ylläpitäjille San Severon viinit tarjoavat arvokasta moninaisuutta, joka rikastuttaa jokaista kokoelmaa. Erinomaisen laatunsa ja italialaisen aitoutensa ansiosta nämä viinit ovat erityisesti oenofiilien arvostamia ja lisäävät arvostuksen tuntua jokaiseen hyvin hoidettuun kellariin.
Huomaamattomat avainsanat: viinikellari, viinikokoelma, kellarin hallinta, oenofiilit, italialaiset viinit.
