Viinit Määrittelemätön Podere Forte - Petrucciano - 2018

Podere Forte Cuvée Petrucciano 2018 on kiehtova italialainen punaviini Toscanasta. Viinissä korostuu tuottajan sitoutuminen biodynaamiseen viljelyyn, mikä näkyy sekä viljelymenetelmissä että lopputuotteen vivahteikkuudessa. Tämän cuvéen rypälesekoitusta ei ole tarkkaan nimetty, mutta tyylillisesti se sulautuu Toscanan maaperän klassiseen ilmeikkyyteen: elegantteja hapokkuuksia, selkeää hedelmäisyyttä ja harmonista tanniinirunkoa. Viini on valmistettu vuosikerrasta 2018, joka alueella oli lempeän lämmin, mahdollistaen rypäleiden täydellisen kypsyyden ja tuoden viiniin syvyyttä sekä potentiaalia kellarointiin.

Toscana on yksi Italian kuuluisimmista viinialueista, tunnettu erityisesti punaviineistään. Mannerilmasto saa Välimeren vaikutteita, ja vaihtelevat savi- sekä kalkkikivimaat antavat viineille sekä rakennetta että raikkautta. Alueen viinintuotannolla on pitkä historia, jota ohjaa intohimo laatuun ja perinteisiin mutta myös halu uusiutua, kuten biodynaamisten menetelmien yleistyminen osoittaa.

Tämän tyylinen toscanalainen punaviini sopii erityisen hyvin runsaisiin liharuokiin, kuten lampaan tai riistan kanssa. Myös perinteiset toscanalaiset ruoat, esimerkiksi villisikapata (cinghiale in umido), chiantilaistyylinen naudanlihapata tai tryffelillä maustettu tagliatelle, luovat harmonisen yhdistelmän. Kokeile lisäksi kypsytettyjä pecorino-juustoja, jotka korostavat viinin mausteisia ja maanläheisiä aromeja.

Suositeltu tarjoilulämpötila tälle viinille on 16–18°C, jolloin sen moniulotteiset aromit ja rakenne pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Anna viinin hengittää lasissa tai dekantoi sitä tunnin verran ennen tarjoilua, jotta tuoksut ja maku avautuvat täyteen loistoonsa.