Famiglia Baronello Signature Cuvée 2020 on elegantti toscanalainen punaviini, jonka tarkkaa rypälesekoitusta ei ole ilmoitettu, mutta todennäköisesti siinä yhdistyvät alueelle tyypilliset lajikkeet kuten Sangiovese, ehkä lisänä pieni määrä kansainvälisiä rypäleitä kuten Merlot tai Cabernet Sauvignon. Vuosi 2020 tarjoaa raikkautta sekä miellyttävää hedelmäisyyttä, ja viinin valmistuksessa painottuu perinteinen toscanalainen viinituotanto, jossa rypäleet poimitaan tarkoin ja käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa astioissa. Näin saadaan viini, jossa marjaisuus, hapokkuus ja tanniinisuus ovat tasapainossa.
Toscana on yksi Italian tunnetuimmista viinialueista, jonka viilikasvu- ja maaperäolosuhteet tekevät viineistä moniulotteisia ja ikääntymiskykyisiä. Alueen ilmasto on välimerellinen: kuumat kesät, lempeät talvet sekä sopivasti sateita kasvukaudella. Maaperä koostuu pääosin kalkkikivestä, savesta ja hiekkakivestä, mikä antaa viineille hyvän rakenteen sekä mineraalisen jälkimaun. Toscanassa viininviljelyllä on vuosisataiset perinteet, jotka juontavat juurensa jo etruskien aikaan, ja yhä tänä päivänä siellä tuotetaan maailmankuuluja punaviinejä, joissa yhdistyvät perinne ja moderni osaaminen.
Tämä Signature Cuvée sopii hyvin monipuolisiin italialaisiin ruokiin. Klassiset toscanalaiset annokset, kuten suussa sulava Bistecca alla Fiorentina (grillattu härän pihvi), ribollita-keitto tai maalaismainen papupata, nostavat viinin parhaat ominaisuudet esiin. Viinin tanniinirakenne sopii myös hyvin kovien italialaisten juustojen, kuten Pecorinon, sekä kypsien leikkeleiden pariksi. Kansainvälisistä annoksista kannattaa kokeilla esimerkiksi lampaankaretta, tomaatilla maustettuja pastaruokia tai jopa pizzan lihaisella täytteellä.
Viini kannattaa tarjoilla lievästi viilennettynä, noin 16-18°C lämpötilassa, jotta sekä hedelmäisyys että rakenne pääsevät parhaiten esiin. Avaa pullo mielellään noin tuntia ennen nauttimista tai käytä karahvia, jolloin aromit avautuvat vielä paremmin. Näin saat Famiglia Baronello Signature Cuvée 2020 -viinin kaikki hienoudet esiin.
