Viniou-arvostelut
Famiglia Baronello Signature Cuvée 2020 on elegantti toscanalainen punaviini, jonka tarkkaa rypÀlesekoitusta ei ole ilmoitettu, mutta todennÀköisesti siinÀ yhdistyvÀt alueelle tyypilliset lajikkeet kuten Sangiovese, ehkÀ lisÀnÀ pieni mÀÀrÀ kansainvÀlisiÀ rypÀleitÀ kuten Merlot tai Cabernet Sauvignon. Vuosi 2020 tarjoaa raikkautta sekÀ miellyttÀvÀÀ hedelmÀisyyttÀ, ja viinin valmistuksessa painottuu perinteinen toscanalainen viinituotanto, jossa rypÀleet poimitaan tarkoin ja kÀyminen tapahtuu lÀmpötilakontrolloiduissa astioissa. NÀin saadaan viini, jossa marjaisuus, hapokkuus ja tanniinisuus ovat tasapainossa.
Toscana on yksi Italian tunnetuimmista viinialueista, jonka viilikasvu- ja maaperÀolosuhteet tekevÀt viineistÀ moniulotteisia ja ikÀÀntymiskykyisiÀ. Alueen ilmasto on vÀlimerellinen: kuumat kesÀt, lempeÀt talvet sekÀ sopivasti sateita kasvukaudella. MaaperÀ koostuu pÀÀosin kalkkikivestÀ, savesta ja hiekkakivestÀ, mikÀ antaa viineille hyvÀn rakenteen sekÀ mineraalisen jÀlkimaun. Toscanassa viininviljelyllÀ on vuosisataiset perinteet, jotka juontavat juurensa jo etruskien aikaan, ja yhÀ tÀnÀ pÀivÀnÀ siellÀ tuotetaan maailmankuuluja punaviinejÀ, joissa yhdistyvÀt perinne ja moderni osaaminen.
TÀmÀ Signature Cuvée sopii hyvin monipuolisiin italialaisiin ruokiin. Klassiset toscanalaiset annokset, kuten suussa sulava Bistecca alla Fiorentina (grillattu hÀrÀn pihvi), ribollita-keitto tai maalaismainen papupata, nostavat viinin parhaat ominaisuudet esiin. Viinin tanniinirakenne sopii myös hyvin kovien italialaisten juustojen, kuten Pecorinon, sekÀ kypsien leikkeleiden pariksi. KansainvÀlisistÀ annoksista kannattaa kokeilla esimerkiksi lampaankaretta, tomaatilla maustettuja pastaruokia tai jopa pizzan lihaisella tÀytteellÀ.
Viini kannattaa tarjoilla lievÀsti viilennettynÀ, noin 16-18°C lÀmpötilassa, jotta sekÀ hedelmÀisyys ettÀ rakenne pÀÀsevÀt parhaiten esiin. Avaa pullo mielellÀÀn noin tuntia ennen nauttimista tai kÀytÀ karahvia, jolloin aromit avautuvat vielÀ paremmin. NÀin saat Famiglia Baronello Signature Cuvée 2020 -viinin kaikki hienoudet esiin.
