Viniou-arvostelut
Tua Ritan Perlato del Bosco 2020 on elegantti toscanalainen punaviini, joka edustaa valmistajansa tinkimätöntä laatua. Tähän viiniin käytetty rypäle kuuluu pääosin Sangioveseen, joka on ikoninen toscanalaisten viinien rypäle ja joka tässä cuvéessa saattaa täydentyä esimerkiksi pienellä määrällä muita paikallisia lajikkeita, jotta viiniin saadaan lisää rakennetta ja syvyyttä. 2020-vuosi oli Toscanassa lämpimän tasainen, mikä takaa viinille kypsät, silti hyvin tasapainoiset hedelmäaromit. Perlato del Bosco kypsyy yleensä tammessa, usein sekä uusissa että aiemmin käytetyissä tynnyreissä, mikä tuo mukaan pehmeitä mausteisuuden ja vaniljan sävyjä sekä hienostunutta rakennetta.
Toscana on yksi Italian tunnetuimmista viinialueista, jonka maaperä koostuu vaihtelevasti savesta, kalkkikivestä ja hiekasta. Alueen lähellä Tyrrhenanmeren vaikutus pitää ilmaston lempeänä ja sopivan kuivana, mikä mahdollistaa rypäleiden hitaan kypsymisen ja aromaattisen monipuolisuuden. Historiallisesti Toscana tunnetaan ennen kaikkea Chiantista ja Brunello di Montalcinosta, mutta myös modernimmista, kansainväliseen makuun valmistetuista punaviineistä, joiden valmistuksessa Tua Rita on uranuurtaja.
Perlato del Bosco 2020 on täyteläinen mutta hallittu viini, joka sopii mainiosti tummille lihoille, kuten härän tai lampaan pihville, pitkään haudutettuihin liharagoihin sekä juustoisille pastaruoille. Kokeile viiniä toscanalaisen villisikapastan, bistecca alla fiorentinan tai voimakkaan pecorino-juuston kera – pääset nauttimaan viinin moniulotteisista kirsikan, luumun, mausteiden ja hennon suklaan aromeista parhaimmillaan.
Suosittelen nauttimaan tämän viinin 16–18°C lämpötilassa. Avattuna viini hyötyy noin tunnin dekantoinnista, jolloin sen aromit aukeavat pehmeästi ja rakenteen eleganssi korostuu. Tämä viini on nautinto jo nyt, mutta kehittyy kellarissa usean vuoden ajan.
