Argiano Brunello di Montalcino 2018 on erinomainen esimerkki toscanalaisesta viininvalmistuksen taidosta. Tämä 100 % Sangiovese-viini tuottaa voimakkaan mutta vivahteikkaan punaviinin, jossa yhdistyvät intensiiviset kirsikan, luumun ja mausteiden aromit sekä hentoinen vivahdus tupakkaa ja vaniljaa, jotka tulevat tynnyrikypsytyksestä. Vuosi 2018 oli Montalcinossa hyvä ja suhteellisen tasapainoinen kasvukausi: kevään kosteuden jälkeen kesä tarjosi lämpimiä päiviä sekä viileitä öitä, joiden ansiosta Sangiovese rypäleet kypsyivät aromikkaiksi kuitenkaan menettämättä raikkauttaan ja luonnollista hapokkuuttaan. Argianon viiniä kypsytetään perinteiseen tapaan suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta, mikä tuo sille rakennetta ja syvyyttä entisestään.
Brunello di Montalcino syntyy Toskanan eteläosassa, Montalcinon kukkuloilla, jonka saven ja kalkkikiven sekoittama maaperä sekä 250–500 metrin korkeus luovat ihanteelliset olosuhteet Sangioveselle. Montalcino tunnetaan pitkäikäisistä ja moniulotteisista puna-viineistään, joiden historia ulottuu 1800-luvun puoliväliin. Seutu hyötyy välimerellisestä ilmastosta, jossa aurinkoiset päivät ja yöt, joiden lämpötilat vaihtelevat suuresti, tuottavat viineihin ainutlaatuista eleganssia ja rakennetta.
Tämä Brunello on loistava valinta pitkään haudutettujen lihapatojen, kuten toscanalaisen cinghiale al cacciatoren (villitodistipata), tai klassisen sienirisoton seuraksi. Hyvin valmistunut naudanlihapihvi yrttikastikkeella tai kypsytetyt lampaanpotkat tuovat viinin aromit hienosti esiin. Myös kypsät, korkealaatuiset juustot, kuten pecorino, ovat erinomaisia kumppaneita.
Suosittelen dekantoimaan viinin noin tuntia ennen tarjoilua, jotta aromit avautuvat parhaimmilleen. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 17–18°C, jolloin viinin rakenne, tanniinit ja hedelmäisyys pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Tämä viini kehittyy suotuisasti kellarissa useiden vuosien ajan, joten voit nauttia siitä nyt tai antaa sen avautua vielä hetken varastossa.
