Viinit Brunello di Montalcino. Contepassi - 2019

Viniou-arvostelut

Contepassi Brunello di Montalcino 2019 on klassinen esimerkki toscanalaisesta huippuviinistä, joka valmistetaan yksinomaan Sangiovese-rypäleestä, paikallisesti tunnettu nimellä Sangiovese Grosso. Vuosi 2019 on monille tuottajille erinomainen millésime, jolle on ominaista tasapainoinen ilmasto ja varsin suotuisat kypsymisolosuhteet – tämä tuo viiniin eleganttia rakennetta, syvyyttä ja potentiaalia pitkäaikaiseen kypsytykseen. Terroir tunnustetaan erityisesti Montalcinon kukkuloilla, missä kalkki- ja savimaa antaa viinille sen ikonisen mineraalisuuden ja kompleksisuuden. Contepassin viininvalmistuksessa panostetaan perinteisiin metodeihin: rypäleet poimitaan käsin, käyminen tapahtuu terästankeissa ja kypsytys vanhoissa suurissa tynnyreissä kestää vähintään kaksi vuotta, kuten Brunello di Montalcion DOCG-sääntö vaatii.

Brunello di Montalcino sijaitsee Toscanan eteläosassa, viehättävässä ja lämpimässä Montalcinon kylän ympäristössä. Alueen ilmasto on välimerellinen, jossa aurinkoiset päivät ja viileät yöt takaavat optimaalisen rypäleiden kypsymisen – säilyttäen kuitenkin hapokkuuden, joka on elinehto suurille punaviineille. Maaperät vaihtelevat, mutta tyypillisesti ne ovat kalkkikiveä, savea ja hiekkaa, jotka yhdessä luovat viiniin sen rakenteen, aromit ja vivahteikkuuden. Historia juontaa juurensa jo 1800-luvulle, kun Brunello nousi kuuluisuuteen pitkäikäisyydellään ja ainutlaatuisella tyyliinsä.

Tämän viinin täyteläinen runko ja intensiivinen makuprofiili sopivat erinomaisesti ruokapöytään. Kokeile sitä esimerkiksi perinteisen toscanalaisen villisian kanssa, pitkähaudutetun naudanlihapadan kanssa tai hyvän, kypsytetyn pecorino-juuston seurassa. Myös sienillä täytetyt pastaruoat ja voimakkaasti maustettu lammas ovat loistavia kumppaneita tälle Brunellolle.

Palvellaksesi Contepassi Brunello di Montalcino 2019 -viiniä parhaalla mahdollisella tavalla, suosittelen dekantoimaan viinin vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta se ehtii avautua ja monikerroksiset aromit tulevat esiin. Tarjoilulämpötilaksi suosittelen 16-18°C. Näin viini pääsee täydellisesti oikeuksiinsa ja tarjoaa unohtumattoman makuelämyksen.