Viinit Barolosta Eraldo Viberti - Del Comune di La Morra - 2017

Viniou-arvostelut

Eraldo Viberti Barolo DOCG Cuve´e Del Comune di La Morra 2017 tarjoaa klassisen tulkinnan Piemonten kuuluisimmasta punaviinistä. Tämä viini on valmistettu sataprosenttisesti Nebbiolo-rypäleistä, jotka on poimittu La Morran kylän kalkkipitoisilta ja savisilta rinteiltä. Vuosi 2017 oli lämpimämpi ja aurinkoisempi kuin monet aiemmat vuosikerrat, mikä korostaa viinin kypsää hedelmäisyyttä, mutta Baroloille ominainen rakenne ja raikas hapokkuus säilyvät edelleen. Viiniä kypsytetään yleensä vähintään 18 kuukautta tammitynnyreissä, mikä tuo siihen hienovaraista mausteisuutta ja kevyttä vaniljaa, nostaen esiin Nebbiolon vivahteikkaan aromimaailman, jossa voi aistia kirsikkaa, ruusua, luumua sekä hentoa tervaa ja nahkaa.

Piemonten viinialue sijaitsee Pohjois-Italiassa Alppien juurella. Barolon viinien viljelymailla on valtava merkitys: kalkkikivinen ja savea sisältävä maa tuottaa viinejä, joissa on sekä voimaa että eleganssia. La Morran kylä tunnetaan erityisesti hienostuneista, pehmeämmistä Baroloista, joissa ovat korostuneena aromien moniulotteisuus ja hienostunut rakenne. Alueella on mannerilmasto, talvet voivat olla viileitä, mutta pitkät ja lämpimät syksyt tarjoavat Nebbiololle erinomaiset kypsymisolosuhteet. Piemonten viininviljelyhistoria ulottuu vuosisatojen taakse, ja Baroloa kutsutaan usein viinien kuninkaaksi.

Barolo 2017 on luonteikas ja monipuolinen ruokaviini. Klassisimmat yhdistelmät löytyvät alueen omasta keittiöstä: tryffelillä maustettu risotto, tagliatelle al ragù, haudutettu vasikka (brasato al Barolo) tai riistapadat, kuten peura tai metsäkauris. Myös kovat, kypsytetyt italialaiset juustot – erityisesti Grana Padano ja Parmigiano Reggiano – sopivat hienosti viinin voimakkaaseen aromimaailmaan.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suosittelen dekantoimaan viinin ainakin tuntia ennen tarjoilua, jotta sen hienovaraiset aromit aukeavat täyteen loistoonsa. Tarjoilulämpötila 16-18°C tuo esiin sekä viinin raikkaan hapokkuuden että syvät, hienostuneet maut. Tämä Barolo on erinomainen nyt, mutta kestää myös vuosien kellarointia, jolloin sen moniulotteisuus edelleen syvenee.