Viinit Stellenbosch Mooiplaas - Chenin Blanc Bush Vines - 2019

Viniou-arvostelut

Mooiplaasin Chenin Blanc Bush Vines 2019 on erinomainen esimerkki Etelä-Afrikan valkoviinien ja erityisesti Stellenboschin alueen persoonallisesta tyylistä. Tämä viini on valmistettu vanhojen köynnösten bush vine -menetelmällä kasvatetusta Chenin Blanc -rypäleestä, mikä tuo rypäleisiin erityistä intensiteettiä ja konsentraatiota. Vuosi 2019 oli Stellenboschin alueella suotuisa, mikä mahdollisti optimaalisen kypsyyden ja raikkaan hapokkuuden viiniin. Mooiplaasin tilalla satsataan perinteisiin viininviljelymenetelmiin, ja viininvalmistuksessa pyritään säilyttämään rypäleiden luonnollinen luonne minimilä interventiolla. Viini on kuiva, eloisan hapokas ja siinä on aromeja, kuten päärynää, vihreää omenaa, valkoisia kukkia sekä hentoa hunajaisuutta ja kivisyyttä.

Stellenbosch tunnetaan Etelä-Afrikan ikonisimipana viinialueena, jonka merellinen ilmasto ja suotuisat lämpötilavaihtelut mahdollistavat elinvoimaisten ja tasapainoisten viinien tuotannon. Alueen erilaiset maaperät — erityisesti graniitti- ja hiekkaisen savimaaperän yhdistelmät — antavat viinille rakenteen ja mineraalisuuden. Stellenboschin viininkasvatuksen historia ulottuu 1600-luvulle, ja alueella kohtaa sekä vanhan maailman perinteet että uuden maailman innovaation.

Chenin Blanc on monikäyttöinen ruokaviini. Tämä Mooiplaasin cuvée sopii erinomaisesti merenelävien, kuten grillatun lohen, paahdetun kummeliturskan tai äyriäisravun kanssa. Voit kokeilla sitä myös kevyiden vuohenjuustosalaattien kera tai klassisten eteläafrikkalaisten bobotie- tai sosatie-annosten rinnalla, joissa runsaasti mausteita ja makean suolaisia vivahteita tukevat viinin hedelmäisyyttä. Lisäksi viini toimii hienosti vaalealihaisten ruokien ja kevyiden kasvisannosten parina.

Suosittelen nauttimaan tämän Chenin Blancin hyvin viilennettynä, ideaali tarjoilulämpötila on noin 8–10°C. Avaa pullo hieman etukäteen ja kaada viini suurempaan lasiin, jotta sen aromit pääsevät täysin oikeuksiinsa. Tämä viini tunnetaan kykyään kehittyä mukavasti muutaman vuoden ajan, joten voit nauttia siitä heti tai seurata sen kehitystä vielä 2–3 vuoden ajan.