Viinit Kastilia-La Mancha Valittu - 2024

Valittu 2024 on espanjalainen luomusertifioitu valkoviini, joka tulee Castille-La Manchen alueelta. Tämän nuoren ja kuivan valkoviinin tarkka rypälelajikkeen koostumus ei ole täysin varmistettu, mutta alueella viljellään monipuolisesti muun muassa Airénia, Verdejoa ja mahdollisesti Chardonnayta, jotka kaikki soveltuvat sekä raikkaiden että hieman hedelmäisempien valkoviinien valmistukseen. Vuosi 2024 viittaa hyvin tuoreeseen vuosikertaan, ja viinissä voidaan odottaa olevat korostetusti sen raikkaat, hedelmäiset ja eloisat piirteet. Luomuviljely nostaa esiin rypäleen puhtaat aromit sekä tarjoaa mahdollisimman luonnollisen makukokemuksen.

Castille-La Mancha on Espanjan suurin viinialue, tunnettu laajoista tasangoistaan ja kuumasta, kuivasta mannerilmastosta, jossa viiniköynnökset altistuvat runsaalle auringonpaisteelle sekä suurille lämpötilaeroille. Alueen maaperät ovat enimmäkseen kalkkipitoisia ja hyvin vettä läpäiseviä, mikä auttaa viiniköynnöstä selviytymään kuivissa olosuhteissa ja tuottamaan aromaattisia, tasapainoisia viinejä. Alueen historia viininviljelyssä on pitkä ja perinteikäs, ja nykyään painotetaan yhä useammin kestävän kehityksen sekä luonnonmukaisen viljelyn periaatteita.

Valittu 2024 toimii mainiosti raikkaiden ja kevyiden ruokien kanssa. Kokeile sitä esimerkiksi espanjalaisten tapaksien, kuten marinoitujen oliivien, valkolihaisten kalojen tai artisokkien kanssa. Myös grillattu kana, kevyt äyriäisrisotto tai kauden kasvisruoat, joissa on sitruunaisia vivahteita, sopivat tämän tyyliseen viiniin loistavasti. Paikallisista herkuista esimerkiksi manchego-juusto tai gazpacho tuovat hyvin esille viinin hapokkuuden ja raikkauden.

Nauti tämä viini nuorena ja hyvin viilennettynä, ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 °C. Näin sen raikkaus ja aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa.