Rypälelajike Airén

Airén on Espanjasta kotoisin oleva valkoviinilajike, joka tunnetaan erityisesti kuivuudenkestävyydestään ja korkeasta satotasostaan. Sen aromiprofiili on melko neutraali, mutta parhaimmillaan Airénin viinit tarjoavat vivahteita vihreästä omenasta, tuoreesta heinästä, sitrushedelmistä ja joskus kevyitä kukkaisia piirteitä. Maultaan viinit ovat kevyitä, raikkaita ja niissä on lempeä hapokkuus sekä pehmeä, hedelmäinen jälkimaku.

Airén on laajimmin viljelty Keski-Espanjan viinialueilla, kuten La Mancha ja Valdepeñas, missä kuuma ja kuiva ilmasto suosii lajiketta. Perinteisesti Airéniä käytetään neutraalien ja helposti lähestyttävien valkoviinien sekä espanjalaisen brandyn pohjana.

Tyypilliset viinityylit vaihtelevat kevyistä, nuorista ja raikkaista valkoviineistä hyvin neutraaleihin ja hillittyihin blend-viineihin. Airénista valmistetut viinit sopivat hyvin aperitiiviksi sekä ruokapöytään.

Suositeltavia ruokapareja ovat kevyet salaatit, tuoreet merenelävät, vaaleat kalat ja mietojen juustojen kanssa tarjoillut alkupalat. Myös kasvisruoat ja espanjalaiset tapakset ovat erinomaisia kumppaneita tälle monipuoliselle viinille.