Viinit Rioja Valenciso - Graciano - 2017

Valencison vuoden 2017 Rioja Graciano -viini edustaa modernia tulkintaa Riojan punaviinien perinteestä. Vaikka Graciano-rypäle tunnetaan yleisesti sekoiteviininä, erityisen aromaattisen ja rakenteikkaan luonteensa vuoksi sitä käytetään yhä useammin myös yksittäisenä lajikkeena. Tämä cuvée kuuluu todennäköisesti niihin harvoihin Riojan punaviineihin, joissa Gracianolla on hallitseva rooli tai se muodostaa merkittävän osan kokonaisuudesta. Tarkastellessa vuosikertaa 2017 on hyvä huomioida, että kyseinen satokausi oli Espanjassa lämmin ja tuotti monin paikoin konsentroituneita ja tasapainoisia viinejä. Tyypillisesti Graciano antaa syvän värin, vilkkaat happorakenteet ja hienostuneen mausteisuuden, johon yhdistyy kypsän tummaa hedelmää, kuten mustaherukkaa ja luumua sekä vivahteikasta maanläheisyyttä ja eukalyptusta. Viini on kypsynyt Rioja-alueen perinteen mukaisesti yleensä tammi­tammeissa, jotka tuovat mukaan sävyjä kuten vaniljaa ja paahteisuutta.

La Rioja on Espanjan kuuluisin viinialue, jonka historia ulottuu roomalaisaikaan asti. Alueen ilmasto on suotuisa viinintuotannolle: Atlantilta tulevat tuulet viilentävät lämpimiä kesiä ja kalkkipitoiset, saviset maaperät antavat viinille tyylikkään hienostuneisuuden ja pitkäikäisyyden. Graciano-rypäle viihtyy täällä erityisen hyvin, vaikkakin sen viljelyalaa on suhteellisen vähän, mikä tekee siitä Riojan mittakaavassa erityislaatuisen.

Tämä tyyli sopii parhaiten täyteläisten ruokien kumppaniksi. Kokeile viinin seuraksi lampaanlihapataa, grillattua häränfileetä tai Espanjan klassikkoa, kuten chorizolla ja manteleilla maustettua pataruokaa. Myös vahvemmat, pitkään kypsytetyt juustot, kuten Manchego, ovat luontevia valintoja. Jos haluat pysyä alueellisessa tunnelmassa, tarjoile viini esimerkiksi setas al ajillo -valkosipulisienien kanssa.

Suosittelen dekantoimaan viinin vähintään tunnin ennen tarjoilua, jotta aromit ja rakenne pääsevät kunnolla esiin. Nauti viini maltillisen viileänä, noin 16–18 °C lämpötilassa, jolloin sen moniulotteisuus ja tuoksumaailma pääsevät oikeuksiinsa. Tämä viini tarjoaa parhaimmillaan sekä eleganssia että intensiivisyyttä – täydellinen valinta juhlahetkeen tai hitaasti nautittavaksi kulinaristin seurassa.