Viniou-arvostelut
El Coto de Rioja Coto de Imaz Gran Reserva 2019 on klassinen Rioja-punaviini, jonka rypälesekoitus pohjautuu pääosin Tempranilloon, eleganttiin ja arvostettuun lajikkeeseen alueella. 2019 oli Riojan alueella suotuisa vuosi, mikä takaa tälle viinille hienostuneen rakenteen ja kypsytyspotentiaalin. Gran Reserva -luokituksen sääntöjen mukaisesti viiniä on kypsytetty pitkään sekä tammitynnyreissä että pullossa ennen markkinoille laskua. Tämä kypsytys antaa viinille syvää aromikkuutta sekä tyylikkäitä kehittyneitä aromeja, kuten kuivattua hedelmää, nahkaa, tupakkaa ja hienostunutta paahteisuutta.
La Rioja on Espanjan tunnetuin viinialue, jolla viininviljelyllä on vuosisatojen mittainen historia. Tarhojen kalkkipitoiset savi- ja hiekkamultamaat sekä vuoriston sääolosuhteet luovat viineille erinomaiset kasvuolosuhteet. Ilmasto Riojassa on mannermaisen ja atlanttisen vaikutuksen yhdistelmä – se takaa rypäleiden hitaan, aromikkaan kypsymisen ja viinien hyvän hapokkuuden. Nämä tekijät yhdessä tuottavat hyvin tasapainoisia, moniulotteisia punaviinejä, joissa on tyylikäs rakenne ja runsas aromimaailma.
Coto de Imaz Gran Reserva 2019 sopii erinomaisesti kattamaan mausteisten ja täyteläisten liharuokien kumppanina, kuten hitaasti haudutettujen lammas- ja naudanlihapatojen kanssa. Erityisesti perinteinen espanjalainen lammaspaisti, patanegra-kinkku tai ibericoporsas nostavat viinin hienot aromit esille. Myös kypsytetyt kovat juustot, kuten manchego, ovat mainio yhdistelmä.
Viini suositellaan dekantoitavaksi tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit pääsevät täysin oikeuksiinsa. Tarjoilulämpötila 16-18°C korostaa viinin eleganssia ja tasapainoista rakennetta. Tämä viini kehittyy vielä pullossa vuosien ajan, mutta on jo nyt nautittavissa hienon illan kruunuksi.
