Coto de Imaz Gran Reserva 2018 on klassinen Rioja-viini, joka on valmistettu pääasiassa Tempranillo-rypäleistä, mahdollisesti pienellä määrällä Gracianoa, antaen viinille rakennetta ja moniulotteisuutta. Tämä Gran Reserva on kypsytetty vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä ja kolme vuotta pullossa, mikä tekee siitä hienostuneen ja tasapainoisen viinin, jossa aistii tummien marjojen, kuivattujen hedelmien, vaniljan ja mausteiden vivahteita. Vuosikerta 2018 oli Riojassa hyvän sään ansiosta keskivertoa parempi, tarjoten kypsiä ja elegantteja viinejä pitkällä ikäpotentiaalilla.
Riojan viinialue sijaitsee Pohjois-Espanjassa Ebro-joen varrella. Alueen ilmasto on vartaloltaan mannermaisen ja välimerellisen risteytystä – lämpimät kesät ja leudot talvet mahdollistavat rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen. Maaperä, joka koostuu pääosin savesta, kalkkikivestä ja sorasta, antaa viinille tyypillisen mineraalisuuden ja rakenteen. Rioja on historialtaan yksi Espanjan vanhimpia ja arvostetuimpia viinialueita, tunnettu erityisesti kypsytetyistä punaviineistään ja niiden pitkästä säilyvyydestä.
Coto de Imaz Gran Reserva sopii loistavasti esimerkiksi lampaan tai naudan liharuokien kanssa, erityisesti yrteillä maustettuna, kuten espanjalainen cordero asado (uunilammas) tai häränhäntäpata. Myös riistalinnut, pitkään haudutetut padat ja vanhemmat kovat juustot, kuten Manchego, muodostavat upeita liittoja tämän viinin kanssa. Perinteiset Riojan alueen ruoat, kuten chorizolla maustettu fabada tai patatas a la riojana, nostavat esiin viinin hienostuneet aromit.
Viinin parhaat aromit pääsevät esiin tarjoiltuna noin 16-18°C lämpötilassa. Suosittelen dekantoimaan viinin ainakin tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta se avautuu ja sen moniulotteisuus korostuu. Näin voit nauttia täysillä tämän Riojan hienon Gran Reservan kompleksisuudesta ja samettisesta rakenteesta.
