Viinit Rías Baixas Mar de Envero - 2023

Viniou-arvostelut

Mar de Envero 2023 on erinomainen esimerkki Galician Rías Baixas -alueen valkoviinistä. Tämä viini valmistetaan pääosin Albariño-rypäleestä, joka tunnetaan aromaattisuudestaan ja raikkaasta hapokkuudestaan. Vuosikerta 2023 tuo mukanaan erityistä eloisuutta ja tuoreutta, sillä kypsyminen on tapahtunut suoraan pullossa ilman tammitynnyrikäsittelyä, jotta rypäleen luonnolliset ominaisuudet pääsevät oikeuksiinsa. Tyypillisesti viini tarjoaa tuoksussa vihreää omenaa, kypsää sitrusta ja hienovaraista valkoista kukkaisuutta. Suutuntuma on mineraalinen, eläväinen ja hyvin mehukas, jälkimaussa on merellistä vivahdetta, joka on tunnusomaista Rías Baixasin rannikolle.

Rías Baixas sijaitsee Luoteis-Espanjassa ja on yksi maan arvostetuimmista valkoviinialueista. Alueen ilmasto on atlanttinen — kostea ja leuto, sillä mereinen sää vaikuttaa voimakkaasti viinitarhoihin. Sateiden ja sumun ansiosta Albariño-rypäleet säilyttävät korkean hapokkuuden ja kehittävät raikkauden, joka tekee Rías Baixasin viineistä niin pidettyjä. Alueen maaperä on pääasiassa graniittinen, mikä lisää viinien mineraalisuutta. Viiniperinteet ulottuvat vuosisatojen taakse, ja nykyään Rías Baixas tunnetaan erityisesti raikkaista, aromikkaista valkoviineistään.

Tämä viini sopii erinomaisesti merenelävien, kuten grillattujen tiikeriravunpyrstöjen, simpukoiden tai ohuen tuoreen turskan kanssa. Espanjalaisittain kokeile myös pulpo a la gallega -annosta, jossa mustekala tarjoillaan perunoiden ja savustetun paprikajauheen kanssa – yhdistelmä nostaa esiin viinin raikkauden ja mineraalisuuden. Myös kevyemmät valkoiset kalat ja salaattipohjaiset kasvisruoat toimivat mainiosti tämän viinin parina. Pienen suolaisuuden ja hapokkuuden ansiosta viini nostaa esiin ruokien makuja tyylikkäästi.

Mar de Envero 2023 kannattaa tarjoilla hyvin viilennettynä, ideaali tarjoilulämpötila on 8–10°C. Viinin monipuoliset aromit ja raikkaus pääsevät parhaiten esiin näissä asteissa, jolloin viini säilyttää energisyytensä ja hienovaraiset tuoksut korostuvat. Anna viinille hetki aikaa avautua lasissa ennen nauttimista.