Viinit Ribera del Duero Pago del Cielo - Celeste Crianza - 2021

Pago del Cielo Celeste Crianza 2021 on Espanjan Kastilia ja Leónin alueen Ribera del Dueron arvostettu punaviini. Tämän viinin tyyliä leimaa usein kypsä hedelmäisyys sekä hienostunut tammikypsytys, jotka ovat tunnusomaisia alueen crianza-tason punaviineille. Vaikka rypälelajikkeita ei ole erikseen vahvistettu, Ribera del Duerossa pääosaa esittää perinteisesti Tempranillo, joka tunnetaan paikallisesti nimellä Tinto Fino tai Tinta del País. Vuosi 2021 näyttäytyy tuoreena ja elinvoimaisena, ja magnum-pullossa viini kypsyy hitaammin, mikä lupaa lisäulottuvuutta ja eleganssia tuleville vuosille. Viininvalmistuksessa hyödynnetään yleensä nykyaikaisia viinitarhatyöskentelyn käytäntöjä ja tammikypsytys antaa sille mausteisia ja paahtuneita vivahteita tasapainottaen runsasta hedelmäisyyttä.

Ribera del Duero on yksi Espanjan arvostetuimmista punaviinialueista. Sijaiten Duero-joen laaksossa, ilmasto on mannermainen: kuumat kesät ja kylmät talvet yhdessä suurten lämpötilaerojen kanssa luovat rypäleille intensiivisyyttä ja tasapainoa. Maaperät vaihtelevat savesta kalkkikiveen ja soraan tuoden viineihin rakennetta sekä mineraalisuutta. Alueen viinintuotannon historia yltää keskiajalle, ja se tunnetaan erityisesti voimakkaista, eleganssia ja pitkäikäisyyttä yhdistävistä punaviineistään.

Ruokasuosituksena Celeste Crianza toimii erinomaisesti grillatun lihan, karitsanpaistin tai yrteillä maustetun kasvispadan kanssa. Kokeile myös paikallista kastilialaista lammaspataa (lechazo asado) tai kypsytettyjä espanjalaisia juustoja, kuten Manchegoa. Runsas suutuntuma ja tasapainoinen happorakenne tekevät viinistä moniulotteisen ruokaviinin.

Nauti tämä viini tarjoiltuna noin 16-18 °C lämpöisenä, jolloin sen hedelmäiset ja mausteiset aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Suurempi magnum-pullo kannattaa avata hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta viini ehtii hengittää ja avautua täyteen loistoonsa.