Viinit Ribera del Duero Torres - Celeste Crianza - 2018

Torresin Cuvée Celeste Crianza 2018 on tyylikäs punaviini Espanjan arvostetulta Ribera del Duero -alueelta. Viini on valmistettu todennäköisesti alueelle tunnusomaisesta Tempranillo-rypäleestä (joka tunnetaan paikallisesti nimellä Tinto Fino), mutta cuvée-merkinnän vuoksi mukana voi olla pieniä määriä muitakin lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignonia tai Merlot’ta. Viini on kypsynyt tunnetun crianza-luokituksen mukaisesti, mikä tarkoittaa vähintään vuoden tammiastiakypsytyksen tuomaa moniulotteisuutta: maku tarjoaa tummia marjoja, karhunvatukkaa, mausteisuutta ja pehmeitä tammen nuotteja, jotka luovat kokonaisuudesta tasapainoisen ja miellyttävän. 2018 oli alueella varsin hyvä satovuosi, joten viini todennäköisesti ilmentää rypäleiden kypsyyttä sekä rakennetta.

Ribera del Duero sijaitsee ylängöllä Douro-joen varrella ja on yksi Espanjan seuratuimmista punaviinialueista. Alueen ilmasto on mannermainen ja vaihteleva – kuumat päivät, viileät yöt – mikä takaa intensiiviset aromit ja hyvän hapokkuuden rypäleisiin. Maaperät ovat kivisiä ja kalkkipitoisia, mikä tuottaa viineihin syvyyttä ja mineraalisuutta. Alueella on pitkä viininviljelyperinne, vaikka kansainvälinen maine kasvoi varsinaisesti 1980-luvun jälkeen.

Tämän tyylin punaviini on erinomainen pari täyteläisille ruoille. Perinteiset grillatut lampaan- tai naudanlihat, mehevä entrecôte, pataruoat sekä espanjalaiset juustot, kuten manchego, toimivat mainiosti viinin intensiivisten makujen rinnalla. Myös tapakset, joissa on ilmakuivattua kinkkua tai paahdettua paprikaa, täydentävät kokonaisuutta.

Suositeltu tarjoilulämpötila on 16–18°C, jolloin viinin aromit pääsevät parhaiten esille ja kokonaisuus tuntuu suussa tasapainoiselta. Magnum-pullossa viini kehittyy hitaammin, joten 2018 vuosikerta on lupaavassa iässä nyt nautittavaksi, mutta voi kehittyä kellarissa vielä muutaman vuoden ajan. Anna viinin hengittää noin tunnin ennen nauttimista, jotta sen tuoksu ja maku avautuvat kunnolla.