Viinit Casablanca Valley Matetic - 2020

Mateticin viinitila sijaitsee Casablancan laaksossa, joka on tunnettu viileästä ilmastostaan ja Tyynenmeren läheisyydestä. Vuoden 2020 punaviini Mateticilta on luonnonmukaisesti viljelty – tilalla korostetaan kestävän kehityksen ja luonnollisen viininvalmistuksen periaatteita. Kyseisestä viinistä ei ole varmuutta rypälelajikkeen suhteen, mutta Casablancan laakso tunnetaan erityisesti viileän ilmaston punaisista kuten Pinot Noir- tai Syrah-tyylisistä viineistä. Näissä punaviineissä voi odottaa runsasta marjaisuutta, raikasta hapokkuutta ja hienostunutta mausteisuutta, joka ilmentää aluetta ja viinin luonnonmukaista tyyliä.

Casablancan laakso on yksi Chilen arvostetuimmista viinialueista. Sen ilmastoa viilentävät Tyynenmeren sumut ja tuulet, mikä mahdollistaa rypäleiden hitaamman kypsymisen ja makujen tasapainoisen kehittymisen. Vulkaaninen ja savinen maaperä antaa viineille rakennetta ja mineraalisuutta. Alueen viininviljely alkoi 1980-luvulla ja siitä on kehittynyt innovatiivinen ja kestävään tuotantoon panostava viinialue, jossa keskitytään erityisesti korkealaatuisiin valko- ja punaviineihin.

Tämän tyylinen chileläinen luonnonmukainen punaviini sopii monipuolisesti erilaisten ruokien kanssa. Se viihtyy erityisen hyvin mehevän grillatun lohen, mausteisen kanaruoan, uunissa paahdettujen kasvisten tai vaikkapa chorizolla maustetun perunagratiinin kanssa. Kokeile myös paikallisia chileläisiä ruokia kuten "pastel de choclo" tai paahdettu lammas, jotka tukevat viinin marjaisuutta ja mausteisuutta.

Suositeltava tarjoilulämpötila tälle viinille on 15-17°C, jolloin sen raikkaat ja aromikkaat piirteet pääsevät parhaiten esille. Anna viinin hengittää hetki ennen nauttimista, jotta sen moniulotteinen tuoksu ja maku avautuvat kauniisti lasissa.