Tovuzin alue, joka sijaitsee Azerbaidžanin luoteisosassa, on tunnettu rikkaista viininvalmistusperinteistään, jotka ulottuvat vuosisatojen taakse. Vihreiden laaksojen ja aaltoilevien kukkuloiden keskellä Tovuzin lauha ilmasto ja hedelmällinen maaperä luovat ihanteelliset olosuhteet viiniköynnösten viljelylle. Paikalliset rypälelajikkeet, kuten Madrasa ja Bayan Shirey, menestyvät täällä erityisen hyvin, mahdollistaen korkealaatuisten viinien tuotannon. Viinin ystävät löytävät täältä voimakkaita punaviinejä ja kukkaisaromeilla varustettuja valkoviinejä. Tovuz on onnistunut yhdistämään perinteisen osaamisen ja modernin teknologian hienosäätääkseen viinejään, vastaten kansainvälisiin standardeihin samalla säilyttäen ainutlaatuisen paikallisen identiteetin. Tämä on alue, jossa viiniin kohdistuva intohimo ilmenee sekä pienissä perheviljelmissä että suuruusluokaltaan suuremmissa viinitiloissa. Alue saavuttaa jatkuvasti lisää tunnustusta maailmanlaajuisesti, kiehtoen niin viiniharrastajia kuin sijoittajiakin, jotka haluavat tutkia lupaavia ja vielä suhteellisen tuntemattomia terroireja. Tovuz on epäilemättä välttämätön kohde viinien uteliaille ja intohimoisille ystäville, jotka etsivät aitoja ja eksoottisia löytöjä.