Viinit Mornington Peninsula Even Keel - Joven Tempranillo - 2023

Even Keel Cuvée Joven Tempranillo 2023 tulee Australian Victoriasta, tarkemmin Mornington Peninsulalta. Tämän viinin ensivaikutelma viittaa nuoreen ja eloisan hedelmäiseen tyyliin, joka on useimmiten ominaista Joven-luokituksen Tempranilloille: punaiset marjat, kirsikka ja mahdollinen hentoinen mausteisuus hallitsevat tuoksua ja makumaailmaa. Viini on valmistettu vuoden 2023 sadosta, joten sen nuorekkuus ja raikkaus ovat todennäköisesti voimakkaasti esillä. Kypsytys on todennäköisesti rajallista tai siitä on kokonaan luovuttu, jotta itse rypäleen puhdaspiirteiset aromit säilyvät ja viinin rakenteesta muodostuu ilmeikäs ja kevyt.

Mornington Peninsula on tunnettu viileästä ilmastostaan ja meren läheisyydestä, mikä tuo viineihin tyylikkyyttä ja tasapainoista hapokkuutta. Alueen maaperät ovat monimuotoisia ja ne tarjoavat hienot mahdollisuudet sekä valko- että punaviinien viljelyyn. Tempranillo on perinteisesti espanjalainen rypäle, mutta sen viljely Morningtonin viileissä oloissa tuottaa elegantin ja raikkaan tyylin, joka poikkeaa lämpimämmän ilmaston täyteläisemmistä ilmentymistä. Alueella on nuori, mutta nopeasti kehittyvä viinikulttuuri, johon temparamenttinen Tempranillo tuo oman säväyksensä.

Tämäntyyppisen viinin kanssa sopivat erinomaisesti grillatut lihat, kuten lampaanvarras tai mausteiset makkarat, sekä paistetut kasvikset ja pehmeät juustot. Espanjalaisista inspiraatiota hakiessa kannattaa kokeilla vaikka tapaksia: serrano-kinkkua, paahdettuja paprikoita tai klassista tortilla españolaa. Kevyt tanniinisuus ja raikas hapokkuus tekevät viinistä nautinnollisen monipuolisen ruokaviinin.

Parhaan makukokemuksen saavuttamiseksi suosittelen tarjoamaan tämän Tempranillon hieman viilennettynä, noin 14-16°C-asteessa, jolloin sen ilmava nuorekkuus ja eloisa hedelmäisyys pääsevät oikeuksiinsa. Voit avata pullon noin puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta aromit ehtivät aueta lasissa.