Viniou-arvostelut
Glaetzer Amon-Ra 2018 on ikoninen Barossa Valleyn punaviini, joka valmistetaan lähes yksinomaan Shiraz-lajikkeesta. Tämä viini on tunnettu voimakkuudestaan, syvästä väristään ja poikkeuksellisesta aromimaailmastaan, jossa tuntuu tummaa luumua, mustaherukkaa, lakritsia sekä hienovaraista tammea. 2018 vuosikerta oli Barossa Valleyssa erityisen hyvä: sääolosuhteet suosivat rypäleiden optimaalista kypsymistä ja tuloksena on viini, jossa konsentraatio, rakenne ja hedelmäisyys ovat tasapainossa. Glaetzerin kellarissa rypäleet poimitaan yleensä valikoiden, käyvät pitkän ja hitaan käymisen ja kypsyvät uusissa sekä käytetyissä amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo viiniin lisää moniulotteisuutta ja syvyyttä.
Barossa Valley Etelä-Australiassa on yksi Australian arvostetuimpia ja historian rikkaimpia viinialueita, erityisesti Shirazin ansiosta. Alueen lämmin, välimerellinen ilmasto ja savipitoiset mullat edistävät viinien täyteläisyyttä ja runsautta. Barossan viinintuotanto alkoi jo 1800-luvun puolivälissä, ja alue tunnetaan tänä päivänä maailmanlaajuisesti intensiivisistä, voimakkaista punaviineistään.
Amon-Ra 2018 on täydellinen kumppani tuhdille lihalle, kuten grillatulle häränfileelle, lampaanpotkalle tai pitkään haudutetulle karitsalle. Kokeile viiniä myös paikallisten australialaisten ruokien, kuten lammaspiiraan tai BBQ-kastikkeessa kypsytetyn brisketin kanssa. Runsaan maun ansiosta viini kestää voimakkaasti maustetut kastikkeet ja grillauksen paahteisuuden.
Suosittelen avaamaan pullon vähintään tuntia ennen tarjoilua ja tarvittaessa dekantoimaan, jotta viini saa hengittää ja sen aromit avautuvat parhaimmilleen. Ihanteellinen tarjoilulämpötila tälle täyteläiselle punaviinille on 16-18°C, mikä korostaa sekä kompleksisuutta että pehmeää suutuntumaa. Tämä viini hyötyy myös kellaroinnista, joten sitä kannattaa säästää erityisiä hetkiä varten.
