Viinit Määrittelemätön Máximas - 2020

Viniou-arvostelut

Máximas 2020 on argentiinalainen punaviini, joka on kotoisin Mendozan alueelta, maan tunnetuimmasta ja suurimmasta viinialueesta. Tämän viinin tarkkaa rypälelajiketta ei ole ilmoitettu, mutta Mendoza tunnetaan erityisesti Malbecista ja muista tummista lajikkeista kuten Cabernet Sauvignon ja Merlot. Vuosi 2020 oli Mendoza-alueella lämmin, mikä suosi täyteläisten ja runsaan hedelmäisten viinien kypsymistä. Viininviljely tapahtuu usein vuoristojen juurella sijaitsevilla laaksoilla, missä lämpimät päivät ja viileät yöt auttavat kehittämään viiniin syviä aromeja ja miellyttävää hapokkuutta. Mendozan maaperä on yleensä kivinen ja hiekkainen, tarjoten viinille mineraalisuutta ja puhtautta, kun taas korkeus ja aurinkoinen ilmasto takaavat rypäleiden optimaalisen kypsyyden.

Mendoza on viinintuotannossaan tunnettu innovatiivisuudestaan sekä perinnerakenteistaan. Andien vuoristo suojelee aluetta liialliselta kosteudelta, joten viiniköynnökset saavat juuri sopivasti vettä kastelun ansiosta. Historiallisesti alueelle on saapunut eurooppalaisia viinintekijöitä, mikä näkyy viinien tyylissä ja laadussa.

Máximas 2020:n täyteläinen runko, kypsät tummat hedelmät ja mahdollinen mausteisuus tekevät siitä monipuolisen ruokaviinin. Se sopii erityisesti grillatuille lihoille, kuten argentiinalainen pihvi (asado), mausteisille lammasruoille tai esimerkiksi chorizolle. Pasta ragùn ja tummien kastikkeiden kanssa se tuo ruokaan lisää syvyyttä. Myös juustot, kuten Manchego ja kypsytetty cheddar, täydentävät tämän viinin profiilia. Jos haluat suosia paikallista keittiötä, kokeile viiniä empanadasin tai mausteisen chimichurrin kanssa.

Parhaan makupaletin saavuttamiseksi Máximas 2020 tulisi tarjoilla hieman viilennettynä, ihanteellisesti 16-18°C:ssa. Dekantoi viini ennen tarjoilua, jotta sen aromit pääsevät paremmin oikeuksiinsa. Näin saat täydellisen nautinnon tämän runsaan ja monitahoisen mendozalaisen punaviinin parissa.