Bodega Catena Zapata on yksi Argentiinan tunnetuimmista viinitiloista, jonka punaviinit ovat saavuttaneet kansainvälistä mainetta. Tämä Mendoza-alueen viini edustaa yleensä tilan tunnusomaista tyyliä, joka painottuu tasapainoiseen voimakkuuteen, hedelmäisyyteen ja hienostuneisiin tanniineihin. Koska kyseessä on ei-millésimé (ei vuosikertaa mainittu) ja tarkka rypälekoostumus puuttuu, on todennäköistä, että viinissä käytetään esimerkiksi Malbecia, Cabernet Sauvignonia tai niiden sekoitusta, sillä nämä ovat alueen ja talon yleisimpiä rypäleitä. Viinin tyyli on todennäköisesti kuiva, runsas ja mehukas, jossa tuntuu mustien ja punaisten marjojen aromeja, mahdollisesti kevyt mausteisuus ja pehmeä tammisuus kypsytyksestä johtuen.
Mendoza on eteläisen pallonpuoliskon kuuluisimpia viinialueita, ja sen korkea sijainti Andien juurella, lämmin aurinkoinen ilmasto sekä viileät yöt luovat erinomaiset olosuhteet kypsien ja intensiivisten punaviinien tuotannolle. Maaperä on usein kivinen ja köyhä, mikä rohkaisee köynnöstä tuottamaan pienempiä, laadukkaita rypäleitä – näin viineihin saadaan konsentroituneita makuja ja hyvää rakennetta. Mendoza tunnetaan erityisesti Malbecin modernina kotina, mutta myös Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah tuottavat erinomaisia tuloksia.
Tämän tyylinen runsas ja elegantti punaviini sopii mainiosti yhdistettäväksi voimakkaiden liharuokien, kuten grillatun naudanlihan, lampaan tai villisian kanssa. Argentiinalaisittain suosittelisin herkullista asadoa eli avotulella paistettua naudanlihaa, mutta viini toimii myös kypsien juustojen sekä tumman suklaan seurassa.
Nauti tämä viini hieman viilennettynä, noin 16-18°C:ssa, jolloin sen hedelmäisyys ja rakenne pääsevät parhaiten esiin. Anna viinin hengittää hetken dekantterissa ennen tarjoilua, jotta sen monipuolinen aromimaailma avautuu täyteen loistoonsa.
