Rypälelajike Pinot Gris

Pinot Gris on arvostettu valkoviinilajike, jonka alkuperä juontaa Ranskan Alsaceen, mutta sitä viljellään laajasti myös Italiassa (tunnetaan nimellä Pinot Grigio), Saksassa sekä Uudessa-Seelannissa ja Oregonissa Yhdysvalloissa. Rypäle tuottaa viinejä, joiden aromiprofiili on runsas ja moniulotteinen: tuoksuista löytyy usein kypsää päärynää, omenaa, persikkaa, trooppisia hedelmiä sekä hunajaisia ja voi-mausteisia vivahteita. Maussa Pinot Grisin viinit ovat täyteläisiä, pehmeän hedelmäisiä ja usein maltillisen hapokkaita; Alsacen tyyli on yleensä runsas ja öljyinen, kun taas italialainen Pinot Grigio on kevyempi, raikkaampi ja kuivempi.

Pinot Gris -viinit valmistetaan tyypillisesti kuivina, mutta Alsacen alueelta löytyy myös puolikuivia ja makeampia versioita. Tyylikkään monikäyttöisyytensä ansiosta tämä rypäle sopii monenlaisiin ruokapöytiin. Parhaimmat yhdistelmät löytyvät savustetun kalan, äyriäisten sekä aromaattisten, mausteisten ruokien, kuten aasialaisten keittiöiden, kanssa. Myös pehmeät, mietorasvaiset juustot korostuvat Pinot Grisin seurassa.