Rypälelajike Gewurztraminer

Gewürztraminer on aromikas ja karakteristinen vihreä rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti voimakkaasta tuoksustaan ja täyteläisestä maustaan. Viinin tunnusomaisia aromeita ovat roseepippuri, litseet, kypsä persikka, trooppiset hedelmät ja ruusu, usein taustalla hieno hentoinen mausteisuus ja hunajaisuus. Maku on runsas, öljyinen ja usein pyöreähkö, happorakenne on pehmeä ja viini jättää pitkän jälkivaikutelman.

Gewürztraminerin tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Alsacesta (Ranska), Pohjois-Italiasta, Saksasta ja Itävallasta. Viinistä valmistetaan sekä kuivaa että puolimakeaa tyyliä, ja makeat jälkiruokaviinit ovat myös arvostettuja lajikkeen mahdollisuuksien ansiosta. Viinit voivat olla korkeita alkoholipitoisuudeltaan ja niissä on usein konsentroitunut makumaailma.

Ruokasuosituksissa Gewürztraminer sopii erinomaisesti voimakkaasti maustetuille ruoille, kuten aasialaisille wok- ja curryerille, savustetulle kalalle, äyriäisille sekä runsaasti maustetulle, aromaattiselle juustolle. Myös foie gras ja hedelmäiset jälkiruoat ovat hyviä pareja tälle moniulotteiselle viinille.