Rypälelajike Teran

Teran on perinteinen punaviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Istrian alueella Sloveniassa ja Kroatiassa. Teranin viinit ovat intensiivisen tummanpunaisia ja niillä on voimakkaan marjaisa aromimaailma, jossa erottuvat hapankirsikka, metsämarjat, karpalo ja hienoinen mausteisuus. Maku on raikas, reiluhappoinen ja melko tanniininen, mikä antaa viinille nuorekkuutta ja jäntevyyttä. Runsas mineraalisuus, jonka taustalla on alueen rautapitoinen terra rossa -maaperä, on tunnusomaista Teranille.

Terania viljellään pääosin Istrian niemimaalla sekä Slovenian Krasin alueella, jossa viineillä on myös suojattu alkuperänimitys. Tyypilliset Teran-viinit ovat nuoria, raikkaita ja keskitäyteläisiä punaviinejä, mutta lajiketta käytetään myös roseisiin ja harvoin jopa kypsytettyihin viineihin.

Ruokasuosituksina Teran sopii erinomaisesti voimakkaiden liharuokien, kuten grillatun naudanlihan, villin riistan tai kovien, suolaisten juustojen kanssa. Myös perinteiset alueen ruoat, kuten makkarat ja pata-annokset, muodostavat täydellisen makuparin tämän rakenteikkaan ja eloisan viinin kanssa.