Rypälelajike Modra Frankinja

Modra Frankinja, kansainvälisesti tunnettu nimellä Blaufränkisch, on yksi Slovenian ja Itä-Euroopan arvostetuimmista punaisista rypälelajikkeista. Sen aromiprofiili on monivivahteinen: lasissa korostuvat tummat marjat kuten kirsikka, mustaherukka ja karhunvatukka, joita säestävät hienovaraiset mausteiset ja hieman yrttiset sävyt. Maussa Modra Frankinja tarjoaa eloisan hapokkuuden, keskivahvan tanniinirakenteen sekä pitkän, raikkaan jälkimaun, jossa voi toisinaan aistia maanläheisyyttä tai paahteisia vivahteita.

Modra Frankinja kasvatetaan pääasiassa Slovenian Drava- ja Podravje-alueilla sekä Itävallan Burgenlandissa ja Unkarissa. Tyypilliset viinityylit vaihtelevat kevyistä, marjaisista ja nuorena juotavista viineistä täyteläisiin, tammikypsytyksen kautta syvyyttä ja rakennetta saaneisiin punaviineihin.

Ruokasuosituksina Modra Frankinja sopii erinomaisesti grillattujen liharuokien, villiruokien ja pehmeiden kovien juustojen kanssa. Sen raikkaus ja mausteisuus tekevät siitä loistavan parin myös tomaattipohjaisille ruoille sekä yrttisille kasvisruoille.