Rypälelajike Nero di Troia

Nero di Troia on perinteinen italialainen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Puglian alueella, erityisesti Pohjois-Puglian ympäristössä, kuten Barletta-Andria-Trani, Foggia ja Bari. Tämä lajike tunnetaan syvän, tumman värinsä ansiosta sekä kompleksista ja tasapainoisesta makuprofiilistaan. Tuoksussa esiintyy usein kypsiä mustia hedelmiä, kuten kirsikkaa ja luumua, yhdistettynä hienovaraiseen mausteisuuteen, violetteihin kukkaissävyihin ja joskus eukalyptuksen tai mustapippurin vivahteisiin. Maultaan Nero di Troia -viinit ovat täyteläisiä, mutta hapokkuus ja hienot tanniinit tekevät niistä elegantteja ja raikkaita. Tyypillisiä viinityylejä ovat sekä nuoret, hedelmäiset viinit että tammessa kypsytetyt, kompleksisemmat ja kypsymiskykyiset versiot. Nero di Troia sopii erinomaisesti yhdistettäväksi runsaisiin liharuo ihiin, kuten naudanpaistiin ja lampaan kanssa, sekä kypsyneiden juustojen ja mausteisten pastaruokien kera. Lajin vivahteikas luonne tekee siitä monipuolisen valinnan vaativillekin viininystäville.