Rypälelajike Montepulciano

Montepulciano on italialainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti syvästä väristään ja runsaan hedelmäisestä profiilistaan. Tyypillisiä aromeita ovat kypsä kirsikka, luumu, mustaherukka sekä makeat mausteet, kuten lakritsi ja tumma suklaa. Maussa Montepulciano on täyteläinen, pehmeät tanniinit ja kohtuullinen hapokkuus antavat viinille tasapainoa ja lempeyttä. Jälkimaussa voi esiintyä yrttisiä ja savuisia vivahteita.

Pääasialliset viljelyalueet sijaitsevat Keski- ja Etelä-Italiassa, erityisesti Abruzzon, Marcen ja Puglian maakunnissa, joissa Montepulciano d’Abruzzo on tunnetuimpia viinejä. Lajiketta viljellään jonkin verran myös muualla Italiassa.

Montepulciano-rypäleestä tehdyt viinit ovat yleensä punaviinejä, jotka vaihtelevat nuorista ja hedelmäisistä kevyemmistä tyyleistä voimakkaampiin ja ikääntymiskelpoisiin viineihin. Tyypillistä on intensiivinen väri, runsas suutuntuma ja pehmeä rakenne.

Ruokasuosituksina Montepulciano viihtyy erityisen hyvin grillattujen liha- ja riistaruokien, täyteläisten pastojen, tomaattipohjaisten kastikkeiden sekä kovien juustojen seurassa.