Chichigalpan alue, joka sijaitsee Nicaraguan sydämessä, on tunnettu poikkeuksellisen laadukkaiden rommien tuotannosta. Alueen trooppinen ilmasto ja hedelmällinen vulkaaninen maaperä tarjoavat ihanteelliset olosuhteet sokeriruo'on viljelyyn, joka on olennaista parhaiden rommien valmistuksessa. Chichigalpasta löytyy joitakin Nicaraguan arvostetuimmista tislaamoista, joissa tislaus on jalostettu taiteeksi sukupolvien ajan. Rommien valmistusprosessissa tässä alueella yhdistyvät perinne ja innovaatio, tuottaen rikkaita ja monimutkaisia makuprofiileja, jotka lumoavat harrastajia ympäri maailmaa. Rommin kypsytys tammitynnyreissä, usein solera-menetelmällä, antaa Chichigalpan rommille verrattoman pehmeyden ja syvyyden. Olitpa sitten uuden oppimisen äärellä oleva rommikellarin hallinnan harrastaja tai kokenut tuntija, Chichigalpan rommien tutkiminen tarjoaa ainutlaatuisen aistikokemuksen. Nämä rommit eivät ainoastaan ilmentä nicaragualaisen terroirin olemusta vaan myös tämän poikkeuksellisen alueen mestaritislajien ammattitaitoa ja intohimoa.
