Viinit Määrittelemätön Corvers Kauter - Höllenberg Pinot Noir - 2016

Viniou-arvostelut

Corvers Kauter Cuvée Höllenberg Pinot Noir 2016 on Saksan Rheingaun alueen hienostunut punaviini. Viini on valmistettu Pinot Noir -rypäleestä, joka tunnetaan Saksan viileissä kasvuoloissa kehittyvästä raikkaasta hapokkuudesta ja tyylikkäästä aromimaailmastaan. 2016 oli Rheingaussa suotuisa vuosi, jolloin sadolle saatiin tasapainoiset olosuhteet, ja tämä näkyy viinissä kypsien marjojen, hentojen mausteiden sekä maanläheisten vivahteiden täydellisenä harmonia. Viininviljely Höllenbergin rinteillä antaa rypäleille mineraalisuutta ja syvyyttä, ja perinteinen viininvalmistustapa, kuten hellävarainen puristus ja tammikypsytys, korostaa Pinot Noirin herkkiä piirteitä.

Rheingau sijaitsee Reinin varrella ja on yksi Saksan tunnetuimmista ja historiallisisista viinialueista. Aluetta leimaa mannerilmasto, jossa jokilaakso hillitsee äärimmäisiä lämpötilavaihteluita ja tuottaa suotuisat olosuhteet pitkälle kasvukaudelle. Maaperä on vaihteleva, käsittäen liuskekiveä, hiekkaa ja savea, mikä antaa viineille mineraalisuutta ja tyylikkyyttä. Rheingau on erityisen kuuluisa Riesling-viineistään, mutta alue tuottaa myös hienoviritteisiä punaviinejä kuten tämä Cuvée Höllenberg, etenkin Pinot Noirin ansiosta.

Tämän Pinot Noirin luonteikas hapokkuus, punamarjaisuus ja hienovaraiset mausteet sopivat täydellisesti esimerkiksi ankalle, riistalinnulle tai herkulliselle vasikanfileelle. Viini toimii upeasti myös alueen klassisten ruokien, kuten saksanpähkinäisen possun, sienirisoton tai juustoisten alkupalojen rinnalla. Kokeile myös yhdistämistä paikalliseen Flammkucheniin, jossa on savukinkkua ja sipulia.

Nauti tämä viini 14–16°C lämpötilassa, jolloin sen aromit avautuvat parhaiten ja rakenne on pehmeimmillään. Viini hyötyy puolesta tunnista karahvissa, mikä korostaa sen vivahteikkuutta ja syvyyttä.