Viinit Kaiserstuhl Oberbergener - Bassgeige Terroir

Viniou-arvostelut

Oberbergener Cuvée Bassgeige Terroir on tyypillinen saksalainen punaviini Badenin arvostetulta Kaiserstuhlin alueelta. Viini on sekoite eri rypälelajikkeista, ja sen nimessä mainittu "Cuvée" viittaa huolellisesti valittuun yhdistelmään, mikä antaa lopputulokselle moniulotteisuutta ja tasapainoa. Badenin punaviinit valmistetaan usein pääosin Spätburgunderista (Pinot Noir), mutta sekoitteisiin voidaan lisätä myös lajikkeita kuten Merlot, Cabernet Sauvignon tai Frühburgunder, jotka antavat viinille lisää rakennetta ja syvyyttä. Bassgeige viittaa perinteiseen tynnyrin muotoon, mikä kertoo viinin paikallisista juurista ja viinintekijän perinteitä kunnioittavasta otteesta. Viini on kuiva ja erityisesti terroir’lleen uskollinen, joten siinä voi odottaa löytyvän sekä raikkautta että runsasta marjaisuutta, pehmeitä tanniineja ja hienovaraista mausteisuutta.

Kaiserstuhl sijaitsee Badenin viinialueella ja on yksi Saksan lämpimimmistä ja aurinkoisimmista viiniseuduista. Alueen vulkaaninen maaperä antaa viineille ainutlaatuista mineraalisuutta ja syvyyttä. Ilmasto on lähes välimerellinen: kuumat kesät ja leudot talvet takaavat rypäleiden optimaalisen kypsymisen. Badenilla on pitkä ja rikas viiniviljelyn historia, ja Kaiserstuhlin mäet tunnetaan erityisesti laadukkaista punaviineistään.

Tämä viini on erinomainen kumppani grillatulle punaiselle lihalle, kuten naudan- tai lampaanfileelle, mutta myös riistaruoat ja runsaat kasvispadat tuovat siitä parhaat piirteet esiin. Paikallisista ruoista esimerkiksi saksalainen Sauerbraten (murea marinoitu naudanliha), Flammkuchen kinkulla tai metsäsienillä sekä Schwarzwaldin kinkku sopivat loistavasti viinin seuraksi. Myös kovien juustojen, kuten Comté'n tai hyvin kypsyneen Gruyère'n, kanssa yhdistäminen toimii hienosti.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suosittelen tarjoilemaan viinin kevyesti viilennettynä, noin 14-16°C asteessa. Anna viinin hengittää hetken ennen tarjoilua, jotta sen aromimaailma ja rakenne pääsevät kunnolla esiin. Tämä viini sopii mainiosti niin ruokapöytään kuin rauhallisiin hetkiin ystävien seurassa.