Viniou-arvostelut
Château Esclansin Whispering Angel 2024 on todellinen ikoni Provencen moderneista rosé-viineistä. Viini on valmistettu tyypilliseen sekoitteeseen kuuluvista rypäleistä, kuten Grenache, Cinsault ja Rolle (Vermentino), jotka antavat sille heleän lohenpunaisen värin sekä hienostuneen, raikkaan ja hedelmäisen luonteen. Vuosi 2024 oli Provencessa erityisen suotuisa, kevyt merituuli ja tasapainoiset lämpötilat mahdollistivat rypäleiden ihanteellisen kypsymisen ja raikkaiden aromien säilymisen. Viininvalmistuksessa painotetaan erityistä tarkkuutta: sadonkorjuu suoritetaan yöllä, jotta rypäleiden aromit pysyvät raikkaina, ja käymisprosessissa käytetään matalia lämpötiloja, mikä korostaa viinin eleganssia ja puhtaita makuja.
Provence on kenties maailman kuuluisin rosé-viinien alue, jonka historia viininviljelyn parissa ulottuu tuhansien vuosien taakse. Alueen kalkkipitoiset ja hiekkaiset maaperät yhdessä välimerellisen ilmaston kanssa luovat ihanteelliset olosuhteet tuottaa raikkaita, aromaattisia ja hienostuneita rosé-viinejä. Pitkät lämpimät kesät ja viilentävät merituulet antavat Côtes-de-Provence-viineille niiden tunnusomaisen kepeyden ja aromaattisuuden, jonka Whispering Angel ilmentää erityisen kauniisti.
Tämä viini sopii monipuolisesti erilaisiin ruokapöytiin, mutta kulminoituu erityisen hyvin provencelaisen keittiön kanssa. Kokeile sitä esimerkiksi grillattujen kasvisten ja tomaatilla maustetun ratatouillen, yrttisen bouillabaissen tai merenelävien kanssa. Myös kevyet alkupalat, kuten tapenade ja tuore vuohenjuusto, nostavat esiin viinin hienostuneet hedelmäiset ja kukkaiset sävyt.
Tarjoa Whispering Angel hyvin viilennettynä, 8-10°C asteessa, jolloin sen raikkaus ja monipuolinen aromimaailma pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Suositeltavaa on käyttää lasia, jossa aromit pääsevät hyvin kehittymään – näin tämä provencelainen klassikko hurmaa sekä aistit että makunystyrät.
