Viniou-arvostelut
Domaine L'Aiglen Pinot Noir -rypäleestä valmistettu punaviini Languedocin alueelta vuodelta 2022 on erinomainen esimerkki siitä, miten tämä rypälelajike voi menestyä eteläisessä Ranskassa. Pinot Noir tunnetaan usein herkkänä ja haastavana viljellä, mutta Domaine L'Aiglen viinintekijät ovat selvästi onnistuneet tuottamaan jotain erityistä. Tällä viinillä ei ole erityistä sertifikaattia tai mainintaa ainutlaatuisista vinifiointimenetelmistä, mutta sen alkuperä ja rypäleiden laatu puhuvat puolestaan.
Languedoc on mielenkiintoinen ja historiallisesti rikas viinialue Etelä-Ranskassa, joka tunnetaan monipuolisista viinityyleistään. Alueen lämmin Välimeren ilmasto, aurinkoiset päivät ja viileät yöt luovat suotuisat olosuhteet Pinot Noir -rypäleiden kypsymiselle. Maaperä on monipuolinen, ja alueella esiintyy kalkkikiveä, savea ja soraa, jotka antavat viineille niiden ainutlaatuisen luonteen.
Tämä Pinot Noir sopii erinomaisesti erilaisten ruokien kanssa. Ajattele aromaattisia ja täyteläisiä makuja, kuten paahdettua ankkaa, sienirisottoa tai karitsanfileetä. Kokeile myös alueen omia erikoisuuksia, kuten cassoulet-pataa tai tian de légumes -kasvisgratiinia, jos haluat pysyä ateriassasi Languedocin alueen tunnelmissa.
Parhaan makuelämyksen saavuttamiseksi suosittelen nauttimaan tämän viinin hieman viilennettynä, noin 14-16°C lämpötilassa. Anna viinin hengittää hetken, jotta sen vivahteet pääsevät esille, ja nauti siitä lasista, joka korostaa sen hienovaraisia aromeja ja hedelmäisiä sävyjä. Tämä viini on nuori, mutta sen raikkaus ja hedelmäisyys tekevät siitä erittäin miellyttävän juoda jo nyt.
