Kuohuviinit Samppanja Joseph Perrier - Blanc de Noirs Brut Nature Cuvée Royale - 2016

Joseph Perrierin Cuvée Blanc de Noirs Brut Nature Cuvée Royale 2016 on hienostunut samppanja, joka on valmistettu yksinomaan tummista rypäleistä, yleensä Pinot Noirista ja mahdollisesti Pinot Meunierista. Blanc de Noirs -tyyli tuo viiniin runsautta, rakennetta ja voimaa, kun taas “Brut Nature” -merkintä kertoo siitä, ettei viiniin ole lisätty sokeria pullotuksen yhteydessä, mikä tekee lopputuloksesta erityisen kuivan ja elinvoimaisen. Vuoden 2016 satovuosi tarjoaa tässä viinissä hyvää tasapainoa nuorekkaan hedelmäisyyden ja kehittyvien aromien välillä. Joseph Perrier tunnetaan perinteisistä samppanjanvalmistuksen menetelmistään ja tarkasti valituista perusviineistään, jotka takaavat laadun ja eleganssin jokaisessa pullossa.

Champagnen maakunta Ranskassa on viinimaailman ikoni, ja sen maaperät – etenkin kuuluisan kalkkikiven ja mergelin yhdistelmä – antavat viineille tunnusomaista mineraalisuutta ja raikkautta. Kylmempi ilmasto edesauttaa viinien raikkaan hapokkuuden säilymistä, mikä yhdessä samppanjamenetelmän (méthode champenoise) kanssa luo maailman hienoimmat kuohuviinit. Historiallisesti Champagne on aina ollut juhlajuoma, mutta viime vuosina sellainen viini kuin Blanc de Noirs on tuonut alueelle uuden syvyyden ja gastronomisen ulottuvuuden.

Tämä samppanja sopii erinomaisesti ruokapöytään. Rakenteikas Blanc de Noirs Brut Nature viihtyy erityisen hyvin paahdettujen tai grillattujen äyriäisten, kuten kampasimpukoiden tai hummerin kanssa. Klassiset pariisilaiset vaihtoehdot, kuten paistettu siikafile tai paahdettu maa-artisokkakeitto, nostavat myös samppanjan paahteisia ja hedelmäisiä sävyjä esiin. Paikallisista erikoisuuksista kannattaa kokeilla vaikka jambon de Reimsin (samppanjan kinkku) kanssa, sillä viinin kuivuus raikastaa suolaisen lihan makua.

Dekoia viini jääkaappikylmäksi, mutta anna sen lämmetä hieman ennen nauttimista: optimaalinen tarjoilulämpötila on 8-10°C. Isommassa lasissa viinin moniulotteisuus ja aromien kehitys pääsevät parhaiten oikeuksiinsa, ja halutessasi voit antaa sen hengittää lasissa hetken ennen ensisiemauksia, jolloin viinin kaikki tyylikkäät sävyt korostuvat kauniisti.