Viniou-arvostelut
Piper-Heidsieck Cuvée Essentiel 2020 on klassinen ja arvostettu samppanja, joka edustaa talon tyylin puhtaimmillaan. Tämä Blanc-brut-luokan viini on valmistettu pääosin Chardonnay-, Pinot Noir- sekä Pinot Meunier -rypäleistä, jotka kerätään valikoiduilta samppanjan palstoilta. Vuoden 2020 satovuosi oli laadukas, ja viiniin on kiteytynyt alueen tuoreus sekä elinvoima. Essentiel’lta voi odottaa hienostunutta, eloisaa kuplivuutta, sitrushedelmien, vihreän omenan ja valkoisten kukkien vivahteita sekä leipämäistä, hieman paahteista loppua, joka on seurausta tarkasta metode traditionnelle -pullokypsytyksestä.
Champagnen alue sijaitsee Pohjois-Ranskassa, jossa viileä ilmasto ja ainutlaatuinen, kalkkipitoinen maaperä tuottavat erityisen hapokkaita ja intensiivisiä rypäleitä. Alueen viljelyhistoria ulottuu roomalaisaikoihin asti, ja samppanjasta on tullut maailman tunnetuimpia juhlaviinejä. Säännölliset sateet, viileät kesät ja kevyen, hyvin vettä läpäisevän maaperän ansioista rypäleet kypsyvät hitaasti, säilyttäen hapokkuutensa ja raikkaan hedelmäisyyden.
Piper-Heidsieck Essentiel’n monipuolinen tyyli sopii erinomaisesti aperitiiviksi, mutta se löytää hienoja pareja pöydästäkin. Klassinen samppanjan seuralainen on esimerkiksi ohuet osterit, merenelävä-tartar sekä kampasimpukat beurre blanc -kastikkeessa. Myös alueen oma perinneherkku, kuten gougères (juustotäytteiset tuulihatut), tuovat esiin viinin paahteisen, kermaisen olemuksen. Kokeile myös tuoreiden vuohenjuustosalaattien tai pehmeän brie-juuston kera.
Suosittelen tarjoilemaan tämän samppanjan hyvin viilennettynä, ihanteellinen lämpötila on 6-8°C. Käytä korkeaa, kapeaa samppanjalasia, jotta viinin monivivahteiset aromit sekä pitkäkestoinen mousse pääsevät oikeuksiinsa. Essentiel on valmis nautittavaksi nyt, mutta se kestää myös muutaman vuoden kypsytystä, jolloin se kehittyy entistä moniulotteisemmaksi.
