Viinit Bourgogne Jean-Baptiste Gougis - L'envie - 2016

Viniou-arvostelut

Jean-Baptiste Gougis'n Cuvée L'envie 2016 on klassinen Bourgognenalueen punaviini, joka edustaa Burgundin alueen monipuolista osaamista. Tämä viini on valmistettu pääasiassa Pinot Noir -rypäleestä, joka on alueen jaloin ja arvostetuin lajike. Vuosi 2016 oli Burgundissa haasteellinen sateiden ja keväthallojen vuoksi, mutta tarkoin hallituilla tarhoilla saatiin silti aikaiseksi hyvin ilmeikkäitä ja tasapainoisia viinejä. Terroirissa yhdistyvät kalkkikivipitoiset savimaat sekä viileähkö ilmasto, jotka yhdessä tuovat viiniin raikkautta, ryhtiä ja hienovaraista hedelmäisyyttä. Jean-Baptiste Gougis’n viininvalmistusmenetelmässä korostuu perinteinen tyyli: käymisessä hyödynnetään luonnollista hiivaa ja kypsytys tehdään usein neutraaleissa tammitynnyreissä, mikä antaa viinille pehmeän rakenteen sekä mahdollisuuden kehittyä pullossa.

Burgundi on Ranskan tunnetuimpia ja arvostetuimpia viinialueita, jonka historia ulottuu roomalaisten ajoille asti. Alueen ilmasto on lauhkea ja vaihteleva, mikä luo erinomaiset edellytykset Pinot Noir’in moniulotteisille aromeille. Kalkkipitoinen maaperä antaa viinille mineraalisuutta ja tasapainoa. Tänä päivänä Burgundin viinit tunnetaan erityisesti niiden eleganssista, raikkaudesta ja vivahteikkuudesta, ja alueen viinitiloilla arvostetaan pieniä satomääriä ja luomuviljelyä laadun takaamiseksi.

Ruokapöydässä Jean-Baptiste Gougis’n Cuvée L'envie 2016 on hyvin moniottelija. Pinot Noir’n marjaisa ja hieman mausteinen luonne toimii mainiosti esimerkiksi paahdetun kanan, ankanrinnan tai herkän riistalinnun kanssa. Alueellisia klassikoita ovat boeuf bourguignon ja coq au vin, jotka tukevat kauniisti viinin hienostunutta rakennetta ja hapokkuutta. Myös pehmeät juustot kuten brie ja camembert korostavat viinin tasapainoista aromimaailmaa.

Suosittelen nauttimaan tämän viinin kevyesti viilennettynä, noin 15-17°C asteessa, jolloin sen raikas hedelmäisyys, pehmeät tanniinit ja vivahteikas aromikirjo pääsevät oikeuksiinsa. Anna viinille hetki hengittää ennen tarjoilua – näin saat parhaat puolet esiin tämän hienostuneen Burgundin klassikosta.