Domaine Louis Latourin Aloxe-Corton 2019 on kauniisti rakentunut punaviini, joka on peräisin arvostetusta Bourgognen viinialueesta, tarkemmin sanottuna La Côte de Beaunen alueelta. Tämä viini on valmistettu sataprosenttisesta Pinot Noir -lajikkeesta, joka ilmentää kauniisti Burgundin tyypillistä eleganssia ja hienovaraisuutta. Vuoden 2019 satokausi oli erityisen onnistunut, tarjoten täyteläisiä ja konsentroituneita viinejä, joissa yhdistyvät tuoreet punaiset hedelmät, tyylikäs mausteisuus ja hienostunut tammikypsytys. Aloxe-Cortonin terroir on tunnettu kalkkikivipitoisesta maaperästään, joka antaa viineille niiden rakenteen ja pitkäikäisyyden. Viini on käynyt läpi perinteisen burgundilaisen vinifioinnin sekä kypsytyksen tammitynnyreissä, mikä tuo viiniin syvyyttä ja samettisia tanniineja.
Aloxe-Corton sijaitsee Burgundin sydämessä, jossa kylmästä ja lämpimästä vaihtelevat ilmasto-olosuhteet takaavat viinien tasapainoisen hapokkuuden sekä hienostuneen aromimaailman. Alueen maine on rakennettu vuosisatojen ajan, ja siellä tuotetut punaviinit ovat kautta aikain olleet ylistettyjä niiden monimuotoisten makujen ja kypsymispotentiaalin ansiosta. Kalkkikivipitoiset maaperät ja viileähkö ilmasto antavat Pinot Noir -viineille erityisen raikkauden ja puhtaat aromit, jotka ilmentyvät kauniisti myös tässä Louis Latourin viinissä.
Ruokapöytään tämä Aloxe-Corton sopii erityisen hyvin klassisten ranskalaisten ruokien kanssa. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun ankanrinnan, bourguignonin naudanlihapadan tai riistaruokien, kuten fasaanin, kanssa. Myös Burgundin omat erikoisuudet kuten pot-au-feu tai sienirisotto tuovat esiin viinin parhaat puolet. Kokeile lisäksi kypsien juustojen, kuten comtén tai brien, seurana.
Suosittelen tarjoilemaan viinin 16-18°C lämpötilassa, jolloin sen aromit avautuvat parhaimmillaan. Anna viinin hengittää hetken ennen nauttimista, jotta sen monimuotoinen makumaailma pääsee oikeuksiinsa ja voit nauttia Aloxe-Cortonin hienostuneesta eleganssista täysillä.
