Viinit Alsace Bernard Walter et Fils - Rubis Céleste - 2020

Viniou-arvostelut

Bernard Walter et Fils Cuvée Rubis Céleste 2020 on kaunis esimerkki Alsacen punaisten viinien hienoudesta. Tämä viehättävä punaviini syntyy Alsacen ainutlaatuisilla terroireilla, joissa viileä ilmasto ja suotuisa maaperä yhdistyvät luoden erinomaisia kasvuedellytyksiä. Cuvée Rubis Céleste on valmistettu huolella valituista rypäleistä, jotka ovat saaneet kasvaa alueen aurinkoisilla rinteillä. Vuoden 2020 lämpimät ja aurinkoiset päivät sekä viileät yöt antoivat viinille sen luonteenomaisen hienostuneen hedelmäisyyden ja harmonian.

Alsace, josta tämä viini on peräisin, on kuuluisa sekä valko- että punaviineistään. Alueella vallitsee mannerilmasto, jonka vaikutus näkyy pitkänä kasvukautena ja siten monimuotoisina makuina viineissä. Maaperät ovat moninaisia, koostuen muun muassa savesta, kalkkikivestä ja hiekkakivestä, mikä antaa viineille niiden luonteenomaiset ominaisuudet. Alueella on pitkä viininvalmistuksen historia, ja siellä yhdistelevät ainutlaatuisesti ranskalaisia ja saksalaisia viiniperinteitä.

Cuvée Rubis Céleste on monipuolinen viini, joka sopii erinomaisesti yhteen erilaisien liharuokien kanssa. Paras kumppani tälle viinille voisi olla kuihennettu lammas- tai naudanlihapata, joka tuo esiin viinin runsaan hedelmäisyyden ja pehmeän tanniinisuuden. Voit myös kokeilla sitä perinteisen choucroute garnie -annoksen kanssa, jossa yhdistyvät alueen makkarat ja hapankaali - täydellinen yhdistelmä, joka kunnioittaa viinin alkuperää.

Parhaiden makuelämysten saamiseksi suosittelen nauttimaan tämän viinin hieman viilennettynä, noin 14-16°C asteessa. Tämä lämpötila tuo esiin sen hedelmäiset aromit ja tasapainoisen rakenteen. Antamalla viinille hieman aikaa avautua dekantterissa tai lasissa, saat nauttia sen monikerroksisesta syvyydestä ja hienovaraisuudesta.