Viinit Comté Tolosan Château Clamens - Le Petit Clamens - 2023

Château Clamensin Cuvée Le Petit Clamens Rosé 2023 on tyylikäs ja raikas viini, joka on valmistettu Comté Tolosan IGP -alueella, lähellä Garonne-jokea Lounais-Ranskassa. Tämän roséviinin rypälekoostumus vaihtelee viinitarhan perinteiden ja vuoden mukaan, mutta tyypillisesti sekoitukset sisältävät alueen klassisia lajikkeita kuten Merlot'ta, Cabernet Sauvignonia ja paikallisia rypäleitä, jotka antavat viinille sekä hedelmäisyyttä että kepeää rakennetta. 2023-vuosi oli alueella suotuisa tarjoten aurinkoisia päiviä ja viileitä öitä, mikä auttaa rypäleitä säilyttämään tuoreutensa ja hapokkuutensa. Viini valmistetaan yleensä lyhyessä maseraatiossa kuorien kanssa, mikä antaa sille vaalean, hennon vaaleanpunaisen sävyn sekä raikkaan aromimaailman mansikkaa, punaherukkaa ja sitrushedelmiä.

Sud-Ouestin viinialue on tunnettu monipuolisuudestaan sekä rikkaasta historiastaan. Garonnejoen laakso ja sitä ympäröivät kukkulat tarjoavat vaihtelevia maaperiä hiekasta saviin ja kalkkikiveen, mikä takaa rypäleille hyvän vedenpoiston ja syvän maun. Alueen ilmasto yhdistää Atlantin viileyttä ja etelän lämpöä – välillä kosteutta, välillä kuivia kausia – mahdollistaen pitkän kypsymisajan ja raikkaiden, monitahoisten viinien tuotannon. Comté Tolosan IGP on nuorekas ja joustava maantieteellinen merkintä, jonka puitteissa voidaan tuottaa moderneja, yleisöystävällisiä viinejä.

Le Petit Clamens Rosé on ihanteellinen viini nautittavaksi kevyiden ruokien kanssa. Se sopii erityisen hyvin kesäisten salaattien, grillattujen kasvisten, vuohenjuuston tai paahdetun kanan kanssa. Alueen perinteinen ruoka, kuten toulouselainen salaatti raikkaine vihanneksineen ja ankankreiviineen, täydentää viinin marjaisat ja sitruksiset vivahteet hienosti. Myös pöytään nostettu bouillabaisse tai miedosti maustettu kalaruoka tekee oikeutta tämän roséviinin luonteelle.

Viini kannattaa nauttia nuorena, jolloin sen hedelmäisyys ja raikkaus ovat parhaimmillaan. Suosittelen tarjoamaan tämän roséviinin hieman viilennettynä, noin 8-10°C lämpötilassa, jolloin sen aromit pääsevät oikeuksiinsa sekä suutuntuma pysyy raikkaana ja tasapainoisena.