Távora-Varosa-alkualue, joka sijaitsee Pohjois-Portugalissa, on arvostettu Suojattu Maantieteellinen Merkintä (SMM), joka tunnetaan poikkeuksellisen laadukkaista kuohuviineistään. Távora- ja Varosa-jokien lempeiden kukkuloiden ja viljavien laaksojen välissä sijaitseva alue hyötyy kohtuullisesta mannerilmastosta, joka edistää vahvojen ja monipuolisten viiniköynnösten viljelyä. Alueen graniitti- ja liuskekivipohjaiset maaperät antavat viineille erityisen mineraalisuuden ja eloisan raikkauden.
Alueella käytetään pääasiassa seuraavia rypälelajikkeita: valkoviineihin Malvasia Fina, Gouveio, Cerceal ja Chardonnay sekä punaisiin ja roséviineihin Pinot Noir ja Touriga Nacional. Távora-Varosa on erityisesti tunnettu perinteisellä menetelmällä valmistetuista kuohuviineistään, jotka erottuvat hienostuneisuudellaan, aromaattisella monimuotoisuudellaan ja hienovaraisella kuplatuntumallaan.
Távora-Varosa tarjoaa ainutlaatuisen viinielämyksen aina aloittelevista harrastajista kokeneisiin keräilijöihin saakka, heijastaen portugalilaisen terroirin rikkautta ja paikallista intohimoa laadukkaaseen viinitarjontaan.