Ouarzazaten alueen viiniviljelys Marokon sydämessä on piilotettu aarre, joka on kasvussa viinin ystävien keskuudessa. Atlasvuorten majesteettisten huippujen ja laajojen autiomaa-alueiden välissä sijaitsevalla alueella on ainutlaatuinen ilmasto. Kuumat ja aurinkoiset päivät yhdistettynä viileisiin öihin luovat ihanteelliset olosuhteet viininviljelylle.
Alueen maaperä koostuu pääasiassa liejuista ja hiekoista, jotka tuovat viineihin erottuvaa mineraalisuutta. Alueen tunnusomainen rypälelajike on Grenache, josta tuotetaan punaviinejä, joissa on punaisen hedelmän vivahteita ja silkkiset tanniinit. Kuiva ilmasto mahdollistaa myös kestävän viininviljelyn, mikä vähentää kemiallisten käsittelyjen tarvetta, mikä on etu ympäristöystävälliselle viinikellarille.
Ouarzazate on vasta nousemassa maailmanlaajuiselle viinialalle, mutta sen potentiaali vientiin ja viinimatkailun kehittämiseen on lupaava. Ajankohtaisella viinikellarin hallintasovelluksella viiniharrastajat voivat kirjata ja nauttia tästä kiehtovasta alueesta peräisin olevista löydöistään.