Pafoksen viinialue, joka sijaitsee aurinkoisella Kyproksen saarella, on tunnettu viinialue, jonka viineillä on suojattu maantieteellinen merkintä (PGI). Pafoksen alueella on välimerenilmasto, ja se hyötyy pitkistä ja kuumista kesistä sekä leudoista talvista, mikä luo ihanteelliset olosuhteet viiniköynnösten viljelyyn. Pafoksen viinitarhat sijaitsevat kukkuloilla ja vuorilla, joiden korkeus kohoaa jopa 1 000 metriin, mikä edistää rypäleiden erinomaista kypsymistä optimaalisella auringonvalolla ja suurella lämpötilaerolla.
Pafoksen viinit erottuvat monipuolisuudellaan, ja niitä tuotetaan sekä paikallisista rypälelajikkeista, kuten Mavro ja Xynisteri, että kansainvälisistä lajikkeista, kuten Cabernet Sauvignon ja Chardonnay. Mavroa käytetään usein kevyiden punaviinien valmistukseen, kun taas Xynisteri arvostetaan raikkaista ja hedelmäisistä valkoviineistään. Alue tunnetaan myös Commandarian tuotannosta, joka on legendaarinen makea viini ja yksi maailman vanhimmista viineistä.
Olitpa sitten aloittelija tai kokenut harrastaja, Pafoksen viinialueen tutkiminen tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen sekä viinien rikkauden että viinitarhojen historiallisesti viehättävän ilmapiirin ansiosta.
